Um café da manhã simples, mas cheio de tradição, o porridge com café de cevada. Sim, falo frequentemente de porridge porque acho que os flocos de aveia integrais me dão energia e me sustentam até o almoço.
Há uma razão, o porridge integral é rico em fibras, também contém proteínas e carboidratos complexos. Essa energia é liberada lentamente durante a manhã, evitando picos glicêmicos que poderiam provocar fome ou queda de energia.
Neste caso, simplesmente preparei o tradicional porridge adicionando ao leite e água uma colherzinha de cevada solúvel e uma pitada de cacau amargo. Eu preparo sem adição de açúcares, no máximo coloco uvas-passas ou alguns pedaços de tâmaras ou damascos secos (sempre sem dióxido de enxofre).
No inverno, gosto de adicionar frutas na cocção, como peras ou maçãs, cozinhando junto com o porridge em pedaços pequenos.
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- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 1 xícara
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Porridge com café de cevada
- 40 g flocos de aveia integrais
- 100 g água
- 100 g leite de aveia (ou outro leite)
- 1 colher de chá café solúvel (cevada)
- 1 pitada cacau amargo em pó
Ferramentas
- 1 Frasco
Passos Porridge com café de cevada
Simplesmente coloque numa panela e adicione 40 g de flocos de aveia integrais. Adicione 100 g do leite que preferir (sem açúcares) e 100 g de água.
Misture e adicione uma colher de chá de cevada solúvel. Misture bem novamente e leve ao fogo baixo. A partir da fervura, conte 3 minutos sempre mexendo.
Desfrute com uma pitada de cacau e frutas à vontade, mastigando também algumas nozes ou espalhando uma colher de creme de amêndoas ou avelãs 100%.
Dicas e conservação
Você pode preparar o porridge na noite anterior se estiver com pressa pela manhã.
Sempre mantenha na geladeira e nunca coloque frutas frescas se não for consumir imediatamente. Não prepare porridge para uma semana, é melhor fresco, pois leva dois minutos para ficar pronto.
Finalmente, o porridge também é muito bom com iogurte. Se usar o grego com 0% de gordura, lembre-se de que é muito denso e você terá um bom mingau na hora do café da manhã. Em vez disso, dilua com um pouco mais de leite.
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