Um café da manhã proteico com quinoa é a minha proposta de hoje. A quinoa, como bem sabemos, é um pseudo cereal sem glúten com 14% de proteínas, um bom índice energético e é fonte de aminoácidos como a lisina. Também fornece ferro, magnésio, zinco, fósforo e cálcio.
Depois de tudo isso, por que não usar a quinoa também no café da manhã? Se por acaso você tiver sobras da sua salada de quinoa ou das almôndegas ou ainda dos tortinhos ou das sopas, por que não preparar um café da manhã proteico com quinoa, ovos mexidos e compota de frutas vermelhas?
Se você não gosta de ovos, adicione tofu, iogurte grego, mesmo de soja, ou ainda um bom fagiotella ou creme de amêndoas 100% misturado com um pouco de malte. Uma alternativa válida ao mingau, à aveia que já é muito popular diariamente no café da manhã.
Já falei muitas vezes sobre a quinoa, então você encontra muitas ideias no blog, mesmo que eu me iluda de encontrar quinoa italiana e, de qualquer forma, procuro versões orgânicas e sustentáveis.
Deixo algumas ideias com este superalimento que infelizmente vem de longe.
- Culinária: Italiana
Ingredientes Café da manhã proteico com quinoa
- 40 g quinoa, cozida
- 2 ovos (orgânicos cat A)
- 2 colheres compota de mirtilos (vermelhos)
Passos Café da manhã proteico com quinoa
Simplesmente lave muito bem com uma peneira fina a quinoa para remover todas as saponinas.
Cozinhe-a no triplo do seu volume (se cozinhar 100 g, coloque em 300 g de água) por cerca de 15 minutos. Desligue e deixe inchar por alguns minutos.
Escorra bem e use como preferir.
Cozinhe em uma frigideira sem adicionar gordura dois ovos orgânicos mexidos por 40 segundos.
Coloque a quinoa em um prato, adicione os ovos mexidos e um par de colheres de compota de mirtilos vermelhos.
Como eu disse, você pode variar a proteína no lugar do ovo, pode adicionar tofu, creme de feijão doce, iogurte, dê espaço à criatividade.
Dicas
Você pode congelar a quinoa que sobra e usá-la conforme necessário. Ainda pode preparar o mingau clássico usando quinoa ao invés de aveia. Você pode fazer também biscoitos de quinoa. Experimente com a geleia de azuki. Deliciosa para o seu café da manhã salgado com um hummus doce.
Você pode congelar a quinoa que sobra e usá-la conforme necessário. Ainda pode preparar o mingau clássico usando quinoa ao invés de aveia. Você pode fazer também biscoitos de quinoa. Experimente com a geleia de azuki. Deliciosa para o seu café da manhã salgado com um hummus doce.
Você pode congelar a quinoa que sobra e usá-la conforme necessário. Ainda pode preparar o mingau clássico usando quinoa ao invés de aveia. Você pode fazer também biscoitos de quinoa. Experimente com a geleia de azuki. Deliciosa para o seu café da manhã salgado com um hummus doce.
Ative as notificações push para receber gratuitamente minhas receitas no seu smartphone, você encontra o módulo no canto superior direito.
Se você gostou da receita, compartilhe no seu perfil e convide seus amigos a visitarem meu blog. Para atualizações, torne-se fã da minha página.
Para qualquer informação, não hesite em me contatar na minha página Facebook Timo e lenticchie. Você pode interagir e me fazer qualquer pergunta. Ou se inscrever no meu grupo.
Siga-me também no Instagram, Pinterest ou Youtube ou se inscrever no canal Telegram
Se quiser voltar à HOME PAGE para outras ideias entre minhas receitas.
Se quiser me conhecer melhor, leia quem sou.
Se quiser estar sempre atualizado com minhas receitas, inscreva-se na newsletter.
