Esta manhã preparei biscoitos muito simples, os Biscoitos de aveia e iogurte grego 0%, ideais para o café da manhã.
Eles são feitos em dez minutos e assados em 15. São adoçados apenas com algumas colheres de chá de xarope de arroz integral, mas como sempre digo, a doçura é a gosto.
Usei uma mistura de farinha de aveia integral e de espelta integral, se você quiser completamente sem glúten, recomendo uma mistura de farinha de milho e trigo sarraceno. Claro, você pode usar iogurte de soja.
Esse tipo de biscoito eu chamo de sem culpa e a seguir deixo receitas de biscoitos alternativos semelhantes, talvez você encontre algo que te inspire:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes Biscoitos de aveia e iogurte
- 70 g farinha de aveia
- 80 g farinha de espelta monococco
- 150 g iogurte grego 0% de gordura
- 2 colheres de chá xarope de arroz
- 1 pitada sal marinho integral
- 2 colheres de chá geleia de damasco
- 10 avelãs
- 1 colher de chá fermento em pó para doces (cremor tártaro)
Como preparar os Biscoitos de aveia e iogurte
No liquidificador, misture o iogurte com o xarope de arroz (ou mel ou malte), adicione as duas farinhas, a pitada de sal e o fermento, até obter uma massa macia.
Forre a assadeira com papel manteiga e forme bolinhas que você colocará no papel, com espaços entre elas. Achate um pouco e com o dorso de uma colher faça uma cavidade.
Adicione a geleia em metade dos biscoitos e na outra metade pressione uma avelã.
Coloque no forno ventilado a 180 graus por 15 minutos.
Dicas e conservação
Os biscoitos de aveia e iogurte devem ser armazenados em lata por alguns dias. Sendo um biscoito de iogurte sem gordura, tendem a ser macios e não crocantes, recomendo, se você tiver uma fritadeira a ar, secá-los um pouco no dia seguinte.
Você pode recheá-los com outras frutas secas ou desidratadas. Naturalmente, além do xarope de arroz, você pode usar mel, malte ou outros adoçantes de sua preferência. Você também pode adicionar passas embebidas na massa.
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