Uma sobremesa muito simples e gostosa, a Cuca de creme de avelã e pêssegos, sem manteiga, ovos, leite. Um bolo de verão, com um coração macio e perfumado.
Quando você está com pressa e não tem tempo para deixar esfriar a massa, pode optar por uma cuca. Basta reduzir um pouco os líquidos na massa do bolo para obter uma mistura que faz migalhas. Espalhe metade no fundo, adicione o recheio preferido e depois cubra com mais migalhas.
É também chamada de crumble pie porque o princípio é exatamente o de um crumble fechado embaixo e em cima e preparado em forma de torta.
Você pode ver outros tipos de massas esfareladas ou fechadas aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes Cuca creme de avelã e pêssegos
Ingredientes para uma forma de 24 cm de diâmetro
- 250 g farinha tipo 2
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 60 g açúcar mascavo
- 70 g manteiga de coco
- 50 g água
- 100 g creme de avelãs
- 4 nectarinas
- 40 g amêndoas (trituradas)
- 50 g geléia de damasco
Ferramentas
- 1 Forma de torta
- 1 Liquidificador
- 1 Faca
- 1 Frigideira
Passos Cuca creme de avelã e pêssegos
Despeje em um liquidificador a farinha, o fermento, o açúcar, a pitada de sal, misture tudo, adicione óleo e água e bata até obter uma mistura granulosa.
Lave bem e corte as nectarinas em fatias, refogue na frigideira naturalmente por alguns minutos até ficarem macias.
Triture as amêndoas e polvilhe bem as nectarinas com a farinha de amêndoas.
Forre uma forma de 24 cm com papel manteiga e despeje metade da massa esfarelada, nivelando.
Espalhe o creme de avelãs, coloque as nectarinas com amêndoas, nivele. Adicione também duas colheres de geleia de damasco para tornar a cuca mais saborosa. Despeje por cima a outra metade da massa esfarelada, cobrindo bem o recheio.
Leve ao forno por 40 minutos ventilado a 180 graus.
Dicas de timo e lentilhas
Dependendo da estação, você pode naturalmente variar as frutas, ótimo com maçãs, mas também com figos, damascos, peras.
Lembre-se sempre de misturar com uma farofa de frutas secas ou biscoito a fruta cozida, pois ela solta líquidos.
Você pode usar óleo de sementes em vez de óleo de coco ou um óleo extravirgem delicado. Por fim, você pode reduzir ainda mais 20 gramas de açúcar. Desta vez eu desencorajo o uso de malte porque ele não deixaria a massa esfarelada, mas grudenta.
