Uma sobremesa bem simples e com efeito garantido, o mil-folhas veg com frutas vermelhas.
Muito gostoso esse mil-folhas veg com frutas vermelhas, composto apenas por um bom creme veg misturado com chantilly vegetal, assim você tem um creme diplomata rápido. Depois, basta dois pedaços de massa folhada retangular vegetal e fatias de pandoro veg.
O truque está feito, única ressalva é montar tudo, se possível, pouco antes de servir, caso contrário, como sabemos, a massa folhada fica mole.
Certo, eu sei que essa sobremesa não é a mais saudável, não estou acostumada a usar chantilly vegetal e a comer pandoro veg naturalmente preparados com manteiga vegetal.
Mas é Natal ou pós-Natal se precisar aproveitar pandoros que sobraram ou ainda durante o ano com 3 folhas ao invés de duas ou ainda com uma camada de pão de ló veg.
Durante o ano, você pode prepará-lo com frutas diferentes, frutas de verão, por exemplo, ou abacaxi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Ingredientes para o Mil-folhas veg com frutas vermelhas
- 400 g leite vegetal
- 45 g amido de milho (maizena)
- 60 g açúcar
- 300 g chantilly vegetal
- 2 pacotes massa folhada
- 4 fatias pandoro (veg)
- 70 g framboesas
- 70 g mirtilos
- 2 colheres açúcar de confeiteiro
Passos
Como preparar o Mil-folhas veg com frutas vermelhas
Em uma panela, despeje o leite vegetal, adicione o açúcar e em fogo baixo, peneire lentamente o amido de milho, mexendo rapidamente.
Mexa continuamente até obter um creme macio e liso, leva cerca de dez minutos. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico para evitar a formação de uma película, deixe esfriar.
Enquanto isso, abra os pacotes de massa folhada, um de cada vez, fure bem com um garfo, polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno a 180 graus por vinte minutos até dourar bem.
Repita com a segunda folha. Deixe esfriar.
Corte o pandoro em fatias de 2 centímetros e depois corte as bordas até obter retângulos que, colocados próximos, formarão o tamanho da massa folhada.
Com um rolo, pressione um pouco o pandoro e depois leve ao forno por 5 minutos para tostar um pouco. Reserve.
Bata o chantilly vegetal e, quando o creme estiver frio, misture delicadamente com uma espátula, incorporando o chantilly de baixo para cima.
Corte os mirtilos e as framboesas, deixando alguns para decoração. Prepare uma calda de leite vegetal com uma pitada de baunilha. (Eu não adiciono açúcar) mas ajuste como quiser.
Pouco antes de servir, coloque em um prato adequado ou tábua a primeira base de massa folhada crocante. Espalhe metade do creme diplomata veg. Adicione framboesas e mirtilos. Coloque as fatias de pandoro por cima e regue com o leite. Espalhe o restante do creme, mais mirtilos e framboesas e finalize com a segunda folha. Decore com mirtilos e framboesas.
Tente montar a torta por último para apresentar uma sobremesa crocante.
Dicas de tomilho e lentilhas
É uma sobremesa que sempre agrada, mesmo sendo muito simples de preparar. Você pode apresentá-la já cortada em quadradinhos tipo mil-folhas de confeitaria. No lugar da calda de leite, você pode usar uma calda de licor, tipo alchermes ou marasquino. Você pode usar cerejas em vez de frutas vermelhas.
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