Quis experimentar a nova mistura preparada para pão multigrãos KNÅDA com a máquina de pão.

Outro dia passei pela Ikea e notei essas novas preparações para pão, curiosa, quis experimentá-las.

Verifiquei os ingredientes: farinha de trigo, flocos de trigo e de centeio, farinha de centeio, sementes de girassol e de linhaça, malte de cevada, fermento natural de centeio, fermento e emulsificante E491.

Geralmente preparo o pão com minhas farinhas orgânicas, e a única dúvida era esse E491, praticamente o sorbitano monostearato é um emulsificante e estabilizante usado em muitos produtos de panificação. Não tem nenhum efeito colateral negativo para a saúde humana.

É apresentado em um saco e basta despejar 425 ml de água dentro, fechar o saco e amassar com as mãos por 5 minutos. Depois, despeje em uma forma de bolo inglês untada, deixe levedar por 45 minutos e depois asse a 200 graus por 50 minutos.

Pensei, por que não tentar com minha máquina de pão? Despejei os pós na cuba, acrescentei 425 g de água quente. Fechei e configurei o programa básico de pão (na minha máquina é o programa 2) que leva entre amassar, levedar e assar 200 minutos.

O pão ficou perfeito, são pães muito escuros que permanecem um pouco úmidos e macios, perfeitos recém torrados para o café da manhã ou croutons vegetais.

Você também pode ver o PÃO COM CEREAIS E PISTACHES ou também o PÃO DE CENTEIO FERMENTAÇÃO RÁPIDA

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