Hoje é Santa Luzia, nada melhor que presentear com biscoitos de massa vegan preparados com a biscoiteira.
Por tradição, o dia de Santa Luzia, 13 de dezembro, festa cristã que antecede o Natal, é festejado em várias partes da Itália.
Esta santa é comemorada em memória da homônima mártir siracusana, morta em 13 de dezembro de 304, durante as perseguições feitas pelo imperador Diocleciano contra os cristãos.
Além de Siracusa, é comemorada em algumas províncias do Norte da Itália, como Piacenza, Reggio Emilia, Cremona, Brescia, Bérgamo, Verona e Údine.
Na noite entre 12 e 13 de dezembro, a Santa, montada em seu burrinho, distribui doces e, especialmente, biscoitos de massa.
Santa Luzia também é lembrada na Escandinávia, onde as meninas andam vestidas de branco com uma faixa vermelha e uma coroa de velas na cabeça, pois Lucia significa Luz.
Vamos voltar aos nossos biscoitos de massa vegan com biscoiteira. Eu preparo biscoitos principalmente nas festas de Natal, neste período minha cozinha parece uma confeitaria e o aroma invade a casa.
Às vezes uso a biscoiteira, esse utensílio que ou você ama ou odeia.
De fato, às vezes se acredita que basta usar qualquer massa e está tudo pronto.
Mas, para conseguir usá-la, é necessário uma massa montada, muito macia, que possa sair pelos furos.
Segundo ponto essencial, não disparar em papel manteiga, mas diretamente na assadeira não untada, para que o biscoito possa grudar na superfície.
E agora passamos à prática para esses biscoitos de massa vegan com biscoiteira.
Para a massa montada, testei várias, mas a clássica (tipo vegolosi e variada com especiarias ou cítricos) é sempre uma garantia.
Se procura outros biscoitos para presente, deixo a coleção de Biscoitos de Natal.

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