Como preparar a água de São João para 24 de Junho?
A noite entre 23 e 24 de Junho, segundo os antigos, sempre foi considerada uma noite mágica porque dizem que é preciso colher o orvalho dos Deuses.
A noite de 23 de Junho está ligada ao solstício de verão quando começa o período do ano mais favorável, com a natureza atingindo seu máximo esplendor.
Por isso, sempre foram realizados rituais de prosperidade, orações para evitar tempestades, secas, todos os eventos climáticos que poderiam arruinar as colheitas.
Assim, colhe-se nos flores o orvalho desta noite, que as fortalece, e a água obtida trará sorte, saúde e serenidade.
Este ano, quero preparar eu também a água de São João e talvez, devido ao período difícil que acabamos de passar, presenteá-la às pessoas que amo, incluindo meu pequeno sobrinho de um mês que se chama justamente João.
Para colher o orvalho na noite milagrosa, durante a vigília, nos campos eram estendidos lençóis que ficavam molhados pelo orvalho e, de manhã cedo, eram torcidos, ou colocava-se um pequeno recipiente na grama; com a água, então, lavavam-se os olhos e o rosto para obter saúde para a visão e para todo o corpo e afastar o mal. Era um gesto de purificação antes de participar das cerimônias litúrgicas, o orvalho lembrava o batismo do Batista.
Molhar-se com a água do orvalho da noite santa tem um significado de renovação, de renascimento, além de proteger a beleza e a saúde durante todo o ano.
Como preparar a água de São João
Com quais flores se prepara a água de São João?
Com todas as flores do campo e ervas espontâneas edíveis que encontramos nesta estação. Eu, durante o passeio de bicicleta de domingo, colhi algumas flores edíveis como:
malva,
papoula,
lírio laranja,
glicínia,
margarida,
boca-de-leão,
rosa canina,
passiflora,
lavanda,
papoula,
hibisco,
chicória,
hipérico.
Ervas que adicionei:
hortelã,
erva-cidreira,
tomilho,
sálvia,
alecrim,
O hipérico é também chamado de erva de São João justamente porque floresce por volta do dia 24 de Junho.
Conhecido também como caça-diabos. A lenda dizia, de fato, que era capaz de afastar todo espírito maligno, especialmente na noite de S. João.
Portanto, coloquemos também o hipérico entre as flores, fazendo naturalmente atenção para não beber essa água, mas apenas lavar o rosto. Mesmo que sejam edíveis, o hipérico, por exemplo, é um antidepressivo e deve ser consumido sob orientação médica.
Se preferir preparar uma salada de flores e ervas, essa você pode servir à mesa!
Para qualquer informação, não hesite em me contatar na minha página Facebook Timo e lenticchie onde você pode interagir e me fazer qualquer pergunta. Ou inscreva-se no meu grupo.
Siga-me também no Instagram, Twitter ou Pinterest ou Youtube ou inscreva-se no canal Telegram
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para preparar a água de São João basta colher algumas flores de campo ou de jardim florido nestes dias. Flores comumente usadas: lavanda, glicínia, hipérico, rosa, hibisco, passiflora, papoula, boca-de-leão, aquiléia, capuchinha, sálvia, helichrysum, sabugueiro, trevo, madressilva, camomila, malva, chicória, margarida do campo, … depois adicionar ervas aromáticas como hortelã, sálvia, alecrim, manjericão, tomilho, manjerona, arruda, sálvia abacaxi, estragão, funcho selvagem,
- 4 flores de lavanda
- 4 flores de hipérico
- 10 flores mistas edíveis
- 5 pequenos maços ervas aromáticas
Ferramentas
- Tigela
Preparação
Colha, se puder, no 23 de junho algumas flores edíveis como descrito acima. Se encontrar lavanda e hipérico ainda melhor.
Misture folhas de sálvia, alecrim e ervas aromáticas.
Em uma tigela de vidro com água, coloque as flores delicadamente e, na noite do 23 de junho coloque a tigela do lado de fora para captar o orvalho da noite de São João.
O orvalho intensificará o aroma das flores e isso acabará na água.
De manhã, lave o rosto e as mãos, refresque-se e sinta a sensação de bem-estar ou colha a água em pequenas garrafas para presentear durante o dia.
Se não conseguir encontrar as flores, e tiver um jardim, você sempre pode, com um lençol, colher o orvalho no gramado e se molhar com o lençol.
Aqui estão as águas de São João da página de Timo e lenticchie
Águas de são joão preparadas junto com as seguidores de Timo e lenticchie que agradeço sinceramente.
Não beba absolutamente a água de São João, a menos que tenha certeza de que suas flores são todas edíveis e colhidas em áreas limpas e sem poluição. O hipérico é uma planta usada em fitoterapia, mas pode interagir com outros tipos de medicamentos. O falso jasmim, por exemplo, libera um leite que pode causar desconforto. Tenha muito cuidado!!
