Hoje vamos experimentar o Overnight oats – Porridge com imersão, um café da manhã energético para quem tem pouco tempo de manhã e quer logo colocar na mesa algo saudável.
O que é o overnight oats?
É um porridge ou não é um porridge?
SIM o overnight oats é um porridge onde os flocos de aveia em vez de serem cozidos são deixados de molho durante toda a noite (overnight) e assim amolecem e junto com as sementes de chia e outras delícias saudáveis se tornam um café da manhã perfeito.
Você pode se divertir toda manhã com seu overnight oats adicionando o que sua imaginação sugerir.
Deliciosa a overnight oats com iogurte de soja, ou iogurte grego 0% malte, cacau, chia, manteiga de amendoim. Ou outra overnight oats deliciosa é aquela com uva passa, chia, cenouras raladas, avelãs. Ainda a overnight oats com creme de malte tahine e cacau e amêndoas e framboesas. Ainda aquela com purê de abóbora e especiarias.
De manhã eu apenas aqueço e adiciono frutas frescas. Vamos dizer que a overnight oats é diferente do porridge cozido que se torna macio e aveludado, ambos muito bons. Overnight oats – Porridge com imersão no verão e porridge clássico no inverno.
A parte líquida tanto no porridge cozido quanto no overnight oats pode ser bebida vegetal, água ou, se você usar e tolerar, leite de vaca.
Eu alterno com prazer a café da manhã salgado, com creme de arroz porque me dá muita energia até o almoço. É sabido o poder energético da aveia, cereal fantástico ideal para a manhã, contém carboidratos de digestão lenta que evitam picos de insulina.
Em teoria a aveia também é sem glúten, mas não é adequada para celíacos porque é processada em ambiente com cereais com glúten.
Rica em vitaminas, a aveia também é fonte de sais minerais: potássio, cálcio, fósforo, ferro, além de conter vitamina B, C, e vitamina E.
Deixo aqui alguns outros tipos de porridge:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 pessoa
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Overnight oats – Porridge com imersão
Esta lista é geral, então você pode usar muitas outras combinações entre frutas secas, frescas, bebidas, iogurtes que desejar adicionar.
- 150 ml leite de aveia
- 1 colher de sopa sementes de chia
- 1 colher de chá uva passa
- 1 colher de chá coco desidratado
- 1 colher de chá malte de arroz (opcional)
- 3 colheres de sopa flocos de aveia integrais
- 1 colher de sopa amêndoas
Ferramentas
Eu me dou bem com esses potes completos com colher e bem fechados, também serve um pote de vidro normal com fechamento hermético.
- 1 Pote
Preparação Overnight oats – Porridge com imersão
Pegue um pote hermético de 300 ou 500 ml bem lavado.
Adicione os flocos de aveia, as sementes de chia, o leite vegetal ou água, um punhado de uva passa e algumas amêndoas ou um par de nozes pecãs.
Feche e coloque na geladeira durante a noite seu overnight oats. De manhã abra o pote, acrescente coco ou uma colher de iogurte de soja, frutas frescas, neste caso acrescentei coco, pera e raspas de chocolate amargo.
Conselhos
Não mantenha o Overnight oats – Porridge com imersão na geladeira mais de uma noite, especialmente se você já adicionou outros ingredientes além de líquido, flocos e chia. Prefira completá-lo no último minuto com o que você quiser.
