Um prato leve, colorido, apetitoso, vamos preparar juntos esta Salada de arroz e tofu mexido . Para este prato, usei uma mistura de arroz Venere Carnaroli e Ermes já misturados em um belo trio integral. Para os meus convidados, queria alguns pequenos e simples finger foods de verão e após preparar um pouco de tofu mexido, aqui está o resultado.
Deixo para você algumas outras receitas com arroz que você certamente pode preparar também em porções individuais para leves finger foods como aperitivos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes Salada de arroz e tofu mexido
- 200 g arroz para saladas (integral)
- 200 g tofu (natural orgânico)
- 1 colher de sopa curry
- 1 pitada sal marinho integral
- 1 pitada pimenta preta
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 4 folhas salada mista (guarnição)
Ferramentas
- 20 Colheres
Preparação Salada de arroz e tofu mexido
Coloque o arroz integral de molho por oito horas e enxágue bem em água fria.
Despeje um litro de água em uma panela com um pouco de sal e leve à fervura.
Despeje o arroz e cozinhe conforme indicado na embalagem, em fogo baixo, adicionando água se necessário.
Os tempos podem ser reduzidos com a panela de pressão. Verifique o cozimento e resfrie o arroz em água fria. Transfira-o para uma tigela
Enquanto isso, prepare o tofu mexido: escorra o tofu do soro e seque com papel toalha, em seguida, esfarele no mixer.
Em uma panela, despeje um fio de azeite e a colher de curry e toste por um minuto, adicione o tofu e tempere bem, ajustando o sal e a pimenta. Misture o tofu e o arroz e coloque sobre as folhinhas de salada em colheres de finger food
Conservação
A Salada de arroz e tofu mexido se conserva por um dia na geladeira. Você pode preparar a salada com apenas um tipo de arroz em vez de misturado.
Como alternativa ao tofu, recomendo o tempeh.
