Croccantes por fora, cremosas por dentro e incrivelmente fáceis de preparar: Lasanha de Espinafre e Speck na Air Fryer, a solução perfeita quando você quer um prato principal saboroso sem ligar o forno. Uma ideia prática, rápida e ideal também para porções menores.
Mas nenhum problema se você não tem a Air Fryer! Quer você escolha a air fryer ou o forno tradicional, o resultado será irresistível: o sabor dos espinafres combina perfeitamente com a nota defumada do speck, enquanto o molho bechamel une tudo num abraço cremoso.
Para dar um toque crocante a esta Lasanha de Espinafre e Speck na Air Fryer adicionei nozes picadas por cima que se combinam perfeitamente com os espinafres e o speck.
Agora vamos ver como preparar esta deliciosa lasanha, também deixo as instruções para cozinhar no forno na seção dedicada😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para 5/6 porções
- 500 g espinafres (frescos)
- 1 dente alho
- 1 fio azeite extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- 100 g manteiga
- 100 g farinha
- 1 l leite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
- 200 g lasanha fina de ovo
- 200 g speck em fatias
- 100 g Grana Padano ralado (ou parmesão)
- q.b. nozes (picadas)
- 2 colheres Grana Padano ralado
Ferramentas
Ferramentas recomendadas
- 1 Frigideira
- 1 Tesoura
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Batedor manual
- 1 Balança de cozinha
- 1 Air Fryer
- 1 Assadeira
- 1 Concha
Passos
Preparação da Lasanha de Espinafre e Speck na Air Fryer
Lave bem os espinafres, seque-os e coloque em uma frigideira ou panela grande com 1/2 dentes de alho e um fio de azeite.
Cozinhe em fogo médio com tampa até ficarem macios, levará alguns minutos
Depois de prontos, remova o alho, escorra-os e esprema, eliminando a água. Pique os espinafres com tesoura ou faca, ajuste o sal, a pimenta e reserve
Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga numa panela, adicione a farinha e mexa com um batedor por alguns segundos, adicione o leite aos poucos e continue mexendo para evitar grumos. Adicione sal, pimenta e uma generosa pitada de noz-moscada. Termine o cozimento até engrossar
Adicione cerca de metade do molho bechamel aos espinafres e misture
Cubra o fundo da assadeira que usará para cozinhar com uma camada de molho bechamel
Comece a montar as camadas de lasanha alternando os ingredientes, coloque a primeira folha de massa, distribua os espinafres e polvilhe com Grana
Distribua as fatias de speck e cubra com o molho bechamel
Continue as camadas até esgotar os ingredientes, terminando com a última camada de molho bechamel e Grana
Distribua sobre toda a superfície nozes picadas grosseiramente (opcional)
Transfira a assadeira para a air fryer, colocando-a na grelha, e cozinhe no programa air fry ou bake a 180°C por 15 minutos
Uma vez pronta, retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos para estabilizar antes de cortar
Sua Lasanha de Espinafre e Speck está pronta para ser saboreada. 🍽️ Bom apetite 😋
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Cozimento no Forno
Pré-aqueça o forno e asse a 180°C por cerca de 25/30 minutos
Dica: se quiser uma superfície bem dourada, você pode aumentar para 200°C grill por 3 minutos finais (cuidado para não queimar!).
👉 Deixe descansar alguns minutos fora do forno antes de cortar: ficam mais firmes.
Conservação, Dicas e Variações
Conservação:
Na geladeira: até 2–3 dias, bem fechadas em recipiente hermético ou em sua assadeira bem cobertas com papel alumínio
No congelador: até 2 meses, melhor já em porções, pode congelar crua ou cozida
Dicas
Se durante o cozimento a superfície começar a escurecer muito, cubra com papel alumínio bem preso nas bordas da assadeira, para evitar que o ar levante e entre em contato com a resistência.
➡️Atenção!!!: é importante fixá-lo bem, pois pode queimar e causar um princípio de incêndio.
Você pode reaquecer, no forno, na air fryer (também no microondas) a 160°C por cerca de 8/10 minutos. Recomendo deixá-las em temperatura ambiente por uma hora antes de prosseguir
Variações
Para uma versão vegetariana, elimine o speck, adicione cogumelos, abobrinhas ou queijo em cubos como muçarela, provolone ou scamorza se desejar um sabor mais intenso
Para obter uma lasanha cremosa, a quantidade de molho bechamel é a indicada nos ingredientes, mas se quiser uma versão mais leve, você pode usar um bechamel light, ou diminuir as doses e adicionar ricota, stracchino ou crescenza
