A massa de torta de cacau e canela é a minha favorita: amante de chocolate e canela, eu colocaria canela em tudo. Com esta massa de torta de cacau e canela você pode preparar biscoitos e também tortas. Se você é amante de chocolate como eu, precisa experimentá-la!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 15 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 50 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
A manteiga deve estar fria de geladeira e o ovo em temperatura ambiente. As doses desta massa são adequadas para uso com carimbo para biscoitos. Usar uma receita clássica ou modificar as doses pode fazer com que o desenho desapareça durante o cozimento.
- 1 ovo
- 300 g farinha 00
- 150 g manteiga
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 20 g cacau em pó amargo
- 2 g canela
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
Passos
Na tigela da batedeira com o gancho em forma de folha, misture todos os ingredientes até ficarem compactos e bem homogêneos: farinha, açúcar de confeiteiro, manteiga em pedaços, ovo, cacau, canela e baunilha.
Retire a massa e trabalhe-a sobre a bancada formando um bloco retangular ligeiramente achatado. Envolva em filme plástico e coloque na geladeira por duas horas.
Após o tempo de descanso, coloque o bloco sobre a bancada ligeiramente enfarinhada e, usando os espaçadores para rolo de 6 milímetros, abra a massa e use-a à vontade para fazer os biscoitos.
Os biscoitos devem descansar quinze minutos na geladeira e assar a 180 °C por cerca de 15 minutos.
Notas
A receita da massa de torta é sempre a da Miriam Bonizzi
Se preferir, você pode fazer a massa no processador de alimentos: basta colocar todos os ingredientes e ligá-lo até que a massa fique compacta.
