Você sabia que grande parte das propriedades benéficas das batatas e cenouras estão contidas principalmente nas suas cascas? Acredite, elas fornecem cerca de um terço da vitamina contida nas laranjas. Sem contar o fato de que, sendo muito ricas em fibras, funcionam como limpadores do sangue, ajudando o intestino. Além disso, são fonte de vitamina B6, fundamental para a saúde dos sistemas cardiovascular, imunológico, digestivo, muscular e nervoso. Então, não seria um pecado considerá-las apenas material de descarte? E por falar em não desperdiçar nada porque é pecado, proponho uma receitinha super fácil e rápida, tão rápida que levei muito mais tempo explicando do que preparando! Chips deliciosas de casca de batata e cenoura, saborosas e super crocantes que vão te deixar babando! Você pode servi-las como petisco natalino antes de começar a festa, e verá que sucesso! Elas cozinham em poucos minutos e a preparação também é rapidíssima. Eu as usei de diversas formas, pois são ótimas para enfeitar pratos de carne branca e vermelha e são fantásticas em sopas e cremes. Aliás, continue a me seguir porque muito em breve compartilharei uma ideia realmente incrível e deliciosa!
Todas as receitas “veganas” são sem carne e/ou peixe, nem é possível o uso de outros alimentos à base de proteínas animais, como ovos e queijos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 batatas "velhas" (não novas)
- 3 cenouras
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- q.b. pimenta
Ferramentas:
- 1 Descascador de legumes
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Preparação
Lave bem as batatas e as cenouras. Seque-as com papel toalha de cozinha e, com a ajuda de um descascador de legumes, retire as cascas. Use as batatas e cenouras para outras preparações (fig. 1).
Coloque os restos de seus vegetais em uma tigela e regue-os com 2-3 colheres de azeite (fig. 2).
Adicione uma pitada de sal e pimenta. Se desejar, também pode adicionar ervas aromáticas e especiarias a esta base (fig. 3).
Misture com as mãos por alguns segundos, depois coloque suas cascas em uma assadeira forrada com papel manteiga sem sobrepô-las (fig. 4).
Coloque no forno pré-aquecido a 170°C por 8′, verificando continuamente e, caso já estejam prontas antes, retire-as imediatamente (fig. 5).
Uma vez retiradas do forno, sirva imediatamente bem quentes.
Eu também as usei para enfeitar meu creme de abóbora e cenoura. Uma delícia!
E voilá…as chips de casca de batata e cenoura estão prontas para serem saboreadas!
Bom Apetite da cozinha de FeFé!
