Molho de alcachofra em multi cooker uma nova receita para adicionar à minha coleção de Receitas com alcachofras, deliciosa e muito fácil que cozinha em pouquíssimo tempo graças à panela multicooker.
Com o molho de alcachofra cozido na instant pot, você poderá temperar um Prato principal rápido como a massa no lugar do tradicional Molho de tomate, ou então cremar um delicioso risoto ou servi-lo simplesmente combinado com Crostini na fritadeira a ar como aperitivo!
Se você gosta de alcachofras e quer algo diferente das habituais Alcachofras trifoladas ou Alcachofras recheadas, não pode perder esta preparação!
Se você começou recentemente a usar instant pots e não sabe qual escolher, recomendo que leia o meu Guia para instant pots, para obter mais clareza e ajudar você a escolher um eletrodoméstico que realmente pode fazer a diferença em sua casa!
Se você gostou da receita do molho de alcachofra na multicooker, talvez se interesse também por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 450 g alcachofras (já limpas, em pedaços)
- 50 ml vinho branco
- 50 ml água
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- manjerona (ou salsa)
- sal
- pimenta
O que é necessário para preparar o patê de alcachofra na multicooker
- 1 Panela multicooker
Como preparar o molho de alcachofra na instant pot
Descasque o alho, retire a parte central e pique muito finamente com a faca.
Derrame um fio de azeite dentro da panela multicooker e adicione o alho picado.
Doure o alho e o azeite por um minuto com a função apropriada.
Adicione as alcachofras já limpas e cortadas em pedaços e deixe o sabor apurar por mais um minuto.
Tempere finalmente com a manjerona, ajuste o sal e a pimenta, depois adicione a água e o vinho branco e misture bem.
Feche a panela, programando-a com a função de baixa pressão (110°) e inicie o cozimento por 12 minutos.
Ao término do cozimento, despressurize e retire a tampa.
Deixe o composto esfriar, e uma vez que estiver frio o suficiente, adicione o queijo ralado e misture.
Bata os ingredientes com um mixer de imersão para obter um creme liso e sem grumos.
Se desejar, você pode usar alcachofras congeladas já limpas e em pedaços. Neste caso, não adicione água e cozinhe por 10 minutos.
Este molho também pode ser usado como condimento para uma massa, para cremar um risoto, como molho para escalopes ou simplesmente como patê para acompanhar crostini.
Se desejar, uma vez que as alcachofras estiverem cozidas, antes de batê-las, você pode usá-las como acompanhamento ou como recheio para uma torta ou strudel salgado.
Como conservar o molho de alcachofra na multicooker
Conserve o molho de alcachofra em multi cooker na geladeira por até 3 dias.
