Panqueca de laranja, uma ideia leve, simples de preparar e deliciosa para o café da manhã de todos os dias no período de inverno. A receita é muito simples e, para prepará-la, usei laranjas não tratadas, porque as bati com toda a casca e a polpa junto com ovos e iogurte, adicionando depois açúcar, farinha e um pouco de fermento para torná-las ainda mais macias.
Panquecas muito perfumadas, que são boas mesmo sem cobertura, graças ao perfume e ao aroma da laranja que as tornam realmente especiais. Se preferir, no entanto, você pode enriquecê-las com creme de avelãs ou com o clássico xarope de bordo. Aqui em casa, claro, houve divisões sobre a cobertura, mas tanto a Giorgia quanto a Francesca gostaram muito desta versão. Estas panquecas de laranja são realmente irresistíveis e estarão prontas num piscar de olhos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 laranja (não tratada com casca comestível)
- 1 ovo
- 50 g açúcar (eritritol)
- 150 g farinha 00
- 125 g iogurte natural
- 8 g fermento em pó para doces
- açúcar de confeiteiro (q.b.)
Ferramentas
- Bacia
- Frigideira
- Liquidificador
- Batedor manual
Passos
Para preparar as panquecas de laranja, primeiro lave bem uma laranja. Para esta receita, recomendo usar uma laranja não tratada com casca comestível. Seque-a bem com papel toalha, remova as extremidades e corte em pedaços. Em seguida, coloque-os no liquidificador junto com o iogurte, o ovo e o açúcar. Bata até obter um creme homogêneo e coloque-o em uma bacia.
Adicione depois a farinha e o fermento e misture com um batedor manual, até obter uma massa sem grumos. Aqueça então uma frigideira antiaderente e despeje uma colher de sopa de massa. Cozinhe por 3 ou 4 minutos com a tampa, até que comecem a se formar bolhas. Vire a panqueca com uma espátula e termine de cozinhar do outro lado, sempre com a tampa.
Transfira as panquecas para um prato, adicione açúcar de confeiteiro ou creme de avelãs, se preferir, e sirva à mesa.
Conservação e dicas para as panquecas de laranja
As panquecas de laranja podem ser conservadas em um local fresco e seco por 1 ou 2 dias, cobertas com uma cúpula de vidro.
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FAQ Perguntas e Respostas para as panquecas de laranja
Posso usar uma farinha sem glúten?
Claro, você pode usar farinha de arroz em substituição à farinha normal.
