As almôndegas com couve-flor e batatas com coração cremoso e derretido são um prato rico em vegetais, saudável e, acima de tudo, irresistível!
Cada almôndega de couve-flor e batatas é um pedaço de prazer. Com uma casquinha crocante, graças à empanagem na farinha de milho, e um coração que derrete na boca, você nunca se cansaria de saboreá-las.
Você pode preparar essas almôndegas de couve-flor e batatas no forno para uma versão mais leve, ou escolher as almôndegas de batatas e couve-flor na fritadeira a ar para obter um resultado crocante por fora e macio por dentro com pouquíssimo óleo.
Esta receita de almôndegas de couve-flor e batatas é ideal tanto como prato principal como aperitivo, e conquista grandes e pequenos tanto pela aparência quanto pelo sabor.
A horta do meu pai sempre me presenteia com muitos vegetais, como este maravilhoso couve-flor perfumado e fresco, realmente impagável!
Estas almôndegas de couve e batatas são perfeitas também para quem procura alternativas vegetarianas fáceis e versáteis, ou para quem tem intolerância ao glúten. São sem glúten
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para as almôndegas com couve-flor e batatas
- 500 g batatas
- 800 g couve-flor
- 1 ovo
- 40 g parmesão ralado
- q.b. tomilho
- q.b. sal fino
- 50 g brie
- q.b. farinha de milho
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Assadeira
- 1 Pulverizador de óleo
- 1 Amassador de batatas
- 1 Descascador de batatas
Passos para as almôndegas com couve-flor e batatas
Para preparar as deliciosas almôndegas com couve-flor e batatas, comece descascando as batatas com um descascador de batatas e lave bem a couve-flor sob água corrente. Corte as batatas em pedaços e a couve-flor em floretes
Leve uma panela com cesta para cozimento a vapor ao fogo e cozinhe os vegetais por cerca de 10-12 minutos, até ficarem macios. Faça o teste com um garfo. Se perfurar bem e estiverem macios, estão cozidos, mas não devem desmanchar.
Amassar com um amassador de batatas
Coloque em uma tigela junto com o ovo, o tomilho, o parmesão e o sal e misture bem
Pegue uma porção da mistura, cerca de uma colher cheia, coloque no centro um pedaço de brie ou scamorza e feche formando uma almôndega.
Empane na farinha de milho
de ambos os lados
Coloque em uma assadeira ou em uma assadeira para fritadeira a ar, ligeiramente untada, borrife um pouco de óleo de oliva com um pulverizador de óleo e cozinhe a 180 graus por cerca de 20-25 minutos em forno estático ou até dourar, e na fritadeira a ar a 180 graus por 12-15 minutos até dourar.
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, sirva e saboreie quente para aproveitar sua crocância e coração derretido e cremoso
Conservação
As almôndegas com couve-flor e batatas podem ser conservadas por no máximo 2 horas em temperatura ambiente.
Conserve na geladeira em um recipiente hermético por dois a três dias.
Antes de servir, aqueça por alguns minutos no forno ou na fritadeira a ar a 160 graus para restaurar a crocância.
Você pode congelar.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-las sem coração cremoso?
Sim
Posso empaná-las com pão ralado?
Sim
