O frango com batatas é um prato realmente muito saboroso e fácil de preparar. A adição de ervilhas o torna ainda mais saboroso e completo, e podemos levar este prato à mesa o ano todo. Sim, até mesmo no verão, quando o forno tira férias por causa do calor, pois é cozido tudo na panela, superando a estufa!
E não só: na panela se faz mais rápido, se consome menos e é possível usar alguns truques, que explicarei mais adiante, para garantir que os pedaços de frango continuem macios e suculentos.
O resultado é ótimo: o frango fica macio e suculento e as batatas, às quais deixei a casca, ficam macias por dentro e um pouco crocantes por fora, realmente deliciosas. As ervilhas dão cor, sabor e muitas boas fibras, portanto é realmente um prato saboroso e completo para toda a família.
Algumas outras receitas leves com frango você encontra aqui:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 2 regulares ou 3 pequenas
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g frango (peito de frango desengordurado)
- 400 g batatas
- 160 g ervilhas congeladas
- 1 dente alho
- 3 colheres de chá azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa vinho branco
- 30 g farinha (serão necessários apenas 20)
- a gosto salsinha
- a gosto sal e pimenta
- Pontos totais = 24 pontos WW
- Pontos por porção dividida para 2 pessoas = 12 pontos WW
- Pontos por porção dividida para 3 pessoas = 8 pontos WW
Ferramentas
- Panela
Preparação
Primeiramente, prepare todos os ingredientes (na foto, para uma porção apenas). Comece pelas batatas: como usei batatas de casca fina, eu não a removi: lavei bem as batatas, cortei em gomos e ferventei por cerca de 5 ou 10 minutos, para que ficassem macias, mas ainda firmes, sem risco de quebrar. No entanto, você pode descascá-las e cortá-las do jeito que preferir.
Uma vez resfriadas, tempere as batatas com uma colher de chá de óleo, misturando com as mãos para engordurar todas as batatas: sim, uma colher de chá de óleo é suficiente e ainda sobrará um pouco nas mãos.
Doure os gomos de batata em uma boa panela antiaderente com um pouco de sal, virando frequentemente para dourar uniformemente. Retire as batatas da panela e reserve.
Enquanto as batatas cozinham, misture em uma tigela farinha, sal, pimenta e um pouco de salsinha picada finamente. Corte o frango em tiras e coloque na tigela com a mistura de farinha. Misture bem para cobrir bem todos os pedaços: a melhor coisa é usar as mãos ou colocar a mistura de farinha e tiras de frango em um saco e massagear bem o frango sem sujar as mãos.
Coloque na panela quente o dente de alho inteiro descascado e outra colher de chá de óleo. Assim que o alho começar a fritar, adicione o frango e um pouco de sal. Cozinhe em fogo alto, virando frequentemente as tiras de frango para dourar todos os lados uniformemente. Regue com o vinho e deixe evaporar.
Quando o frango estiver bem cozido, adicione primeiro as ervilhas e um pouco de água, espere alguns minutos até que as ervilhas amoleçam e depois adicione também as batatas previamente assadas. Misture bem para temperar tudo, desligue e adicione a última colher de chá de óleo para temperar.
E aqui está o nosso frango com batatas e ervilhas pronto para ser servido: que fome! Um prato realmente gostoso e também abundante, você pode comer a metade por 12 pontos Weight Watchers ou dividir em 3 porções menores de 8 pontos WW.
Estou muito satisfeita por ter aprendido esta maneira de preparar e cozinhar o frango. Claro que custa alguns pontos a mais por causa da farinha, mas o frango quando está enfarinhado e depois cozido em fogo alto não solta água e, portanto, permanece macio e suculento, realmente vale a pena.
Além disso, batatas e ervilhas são uma ótima combinação de sabores: enfim, um prato realmente bom, que foi apreciado aqui em casa e também fácil de fazer.
Experimente e me diga se gostou nos comentários abaixo.
Bom apetite!
by Giovanna Buono
