Peixe-espada à mediterrânea com ervas aromáticas, uma receita leve, simples e muito rápida, perfeita para fazer tanto com peixe-espada fresco quanto descongelado. Para as ervas aromáticas, você pode comprar tranquilamente o mix já pronto no mercado e, se quiser, pode substituir a cebolinha fresca pela seca, embora meu conselho, neste tipo de receita, seja usar todos os produtos frescos para um resultado final melhor. Meu filé de peixe-espada era grande o suficiente para duas pessoas, ajuste a quantidade conforme necessário, até mesmo consultando seu vendedor de confiança. Aqui embaixo, deixo outras ideias para preparar com o peixe-espada, enquanto após a descrição completa dos passos fotográficos, responderei às perguntas mais comuns sobre esta receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 filé peixe-espada
- 200 g tomatinhos
- q.b. cebolinha
- q.b. salsinha
- 1 ramo alecrim
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Papel manteiga
- 1 Assadeira
- 1 Colher
- 1 Tigela
Passos
Para fazer o Peixe-espada à mediterrânea, primeiro lave em água corrente fria e seque o peixe-espada. Basta envolvê-lo delicadamente em papel absorvente e secá-lo. Quebre os dentes de alho esmagando-os com uma faca e coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga junto com o peixe.
Lave e seque as ervas e os tomatinhos. Corte estes últimos em cubos e coloque-os em uma tigela. Pique a cebolinha e a salsinha e adicione-as aos tomatinhos. Separe também as folhas de alecrim e adicione-as aos outros ingredientes com sal, pimenta e azeite de oliva extravirgem. Misture bem.
Enfeite o peixe-espada com bastante tempero e asse em forno ventilado pré-aquecido a 180° por 20 minutos. A carne do peixe-espada deve permanecer firme e branca.
Sirva o prato bem quente. O tempero também servirá como acompanhamento, especialmente se for acompanhado de pão torrado. Como alternativa, você pode acompanhar o peixe-espada com uma salada verde leve ou de erva-doce.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso preparar esta receita com antecedência e deixá-la crua na geladeira?
Certamente, mas é melhor conservá-la coberta também com filme plástico e por no máximo 24 horas.
Posso cozinhá-la na fritadeira a ar?
Sim, a 180° por 12-15 minutos.
