Adoro todas as celebrações, incluindo o Dia dos Namorados: toda ocasião é boa para se colocar na cozinha e preparar algo feito em casa, especialmente quando poucos ingredientes são suficientes para obter um doce simples mas impressionante.
Estes muffins com coração de geleia são macios, saborosos e versáteis: perfeitos para levar à mesa em ocasiões especiais, mas ideais também durante o ano para um café da manhã ou um lanche que imediatamente coloca de bom humor.
Decorados com corações e detalhes rosa, tornam-se românticos e cenográficos, mas sem decorações continuam sendo um doce fácil e irresistível para refazer em qualquer estação.
Você pode se interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Dia dos Namorados
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 100 g manteiga (macia)
- 80 ml leite
- 1 pitada sal
- 3 ovos
- a gosto geleia de morango
- granulado (em forma de coração)
Ferramentas
- Forminhas
- Tigela
- Batedeiras elétricas
Passos
Derreta a manteiga em fogo baixo ou no micro-ondas e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a manteiga derretida, o leite e a raspas de limão (ou baunilha), misturando bem.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e o sal, incorporando delicadamente com uma espátula, sem trabalhar muito a massa.Distribua a mistura nas forminhas inseridas na forma de muffin, enchendo-as por cerca de 2/3.
Asse em forno estático a 180°C por 18–22 minutos, fazendo o teste do palito.Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Uma vez frios, os muffins podem ser recheados de duas maneiras: cortando a parte superior para um efeito mais cenográfico, ou fazendo um furo central para obter um coração macio de geleia ou marmelada.
Complete com confeitos e granulado decorativo temático.
Conservação e dicas…
Os muffins com coração de geleia permanecem macios por 2–3 dias sob uma campânula de vidro ou em um recipiente hermético, à temperatura ambiente.
Se recheados com a geleia após o cozimento, é preferível consumi-los dentro de 48 horas para apreciá-los melhor.
É possível congelá-los sem recheio e descongelá-los à temperatura ambiente quando necessário.
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