Castagnole super macias com ricota, batatas e peras doce de Carnaval fácil e infalível
As castagnole macias com ricota, são uma variante incrível e irresistível das clássicas castagnole, são fofas e perfumadas e têm uma consistência que derrete na boca e te conquista imediatamente.
A ricota torna a massa macia e leve, as batatas dão maciez e as peras deixam uma nota doce e úmida que as torna especiais, são fáceis de preparar e graças a um pequeno truque, permanecerão super macias até o dia seguinte que eu sempre uso para fazer tanto as rosquinhas fritas quanto as castagnole de Carnaval.
Sabe por que essas castagnole sempre dão certo?
Porque a massa é simples, macia e úmida até o dia seguinte graças a uma mistura de ingredientes simplesmente fantástica
Se você ama receitas tradicionais, deixo a receita clássica das castagnole como se fazia antigamente
Deixo três receitas infalíveis de Carnaval
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 30 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
Castagnole de Carnaval simples e incríveis: receita infalível
- 100 g ricota
- 100 g batatas
- 1 ovo
- 40 g açúcar
- 4 colheres leite
- aroma (a gosto)
- 50 g manteiga (macia)
- 280 g farinha 00
- Meia saqueta fermento em pó para doces
- Leite (q.b. para passar)
- açúcar (para passar)
- óleo de sementes (para fritar)
- 1 pera
Ferramentas
Você precisará de pouquíssimas ferramentas para fazer as castagnole
- 1 Tigela
- 1 Panela para fritar
Passos
Como preparar as castagnole macias até o dia seguinte
Prepare a pera: Corte a pera em pedaços e cozinhe por alguns minutos com uma colher de açúcar e meio limão espremido.
Prepare a massa: Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, incluindo os pedaços de pera, se ficar muito pegajoso, adicione duas colheres de farinha, isso pode depender de quanta água as batatas contêm.
Forme as castagnole: Faça tantas bolinhas do tamanho que deseja da massa, eu gosto muito grandes
Cozimento: Aqueça bem o óleo, deve chegar a cerca de 170 graus e depois comece a fritar as castagnole, cozinhando bem e depois escorra-as
Agora o fantástico truque para mantê-las macias até o dia seguinte: Derrame um pouco de leite em uma tigela e passe rapidamente uma castagnola de cada vez e depois mergulhe-as no açúcar. Este passo é fundamental e fará com que você faça castagnole incríveis!
Dicas para fazer castagnole perfeitas
Se você não tem um termômetro de cozinha, utilize o método antigo das avós, mergulhe o cabo de uma colher de pau no óleo e quando fizer bolhas, está pronto para ser usado.
