O brócolis romanesco esmagado no forno é um acompanhamento fácil, rápido, saboroso, perfeito para combinar com pratos de carne e peixe e por que não, delicioso também para comer assim, sem mais nada! Eu temperei com azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta preta e uma mistura de ervas aromáticas. Para dar ainda mais sabor, adicione depois do queijo pecorino romano ralado. Se não tiver brócolis romanesco disponível, pode usar tranquilamente o brócolis verde clássico ou a couve-flor branca. Se você gosta de acompanhamentos assados, pode experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o brócolis romanesco esmagado no forno
- 500 g brócolis romanesco
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta preta
- q.b. ervas aromáticas
- água
- q.b. pecorino romano (ralado)
Ferramentas
- Frigideira
- Assadeira
- Papel manteiga
- Copo
Passos para preparar o brócolis romanesco esmagado no forno
Para preparar o brócolis romanesco esmagado no forno, primeiro lave bem o brócolis, corte as floretes, cozinhe em água e sal grosso por cerca de 10 minutos. Escorra e deixe esfriar ligeiramente. Enquanto isso, coloque em uma tigela um pouco de azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal, pimenta preta e ervas aromáticas a gosto, eu usei aquelas já prontas que encontrei no supermercado. Pegue uma assadeira, forre com papel manteiga, coloque as floretes de brócolis e amasse com o fundo de um copo, tomando cuidado para não quebrá-las.
Depois de amassá-las, pincele-as com o azeite preparado anteriormente. Por cima, polvilhe com queijo pecorino romano ralado. Enquanto isso, pré-aqueça o forno ventilado a 200 graus. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Depois, coloque na função grill por mais 3 minutos para dourar levemente.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva. Delicioso!
Conservação e dicas
Você pode conservar na geladeira por no máximo 2 dias em um recipiente hermético.
Se quiser, pode adicionar páprica doce ou picante.
No lugar do pecorino, você pode usar parmesão ralado.
Se gostar, pode adicionar alho em pó.
