Nesta receita eu te mostro como preparar os filetes de peixe gratinados, uma preparação simples para deixar o peixe bem saboroso e, além disso, leve — ideal para quem está de dieta. O cozimento pode ser feito no forno convencional ou na famosa airfryer, poupando tempo e energia.
Na prática ficam como verdadeiras filés empanados, crocantes e saborosos, porém com bem menos calorias — e, claro, menos pontos do Weight Watchers do que a versão clássica. Aqui usamos apenas 2 colheres de chá de azeite para 4 porções.
Em casa essa receita faz o maior sucesso. Eu já fiz com linguado (platessa), com bacalhau (merluzzo) e também experimentei com um peixe bem específico, o robalo (pesce lupo) — e nesse último caso preparei sem ovo.
Vamos ver o preparo e deixo abaixo outras receitas leves de peixe:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Airfryer
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 700 g peixe (filetes)
- 1 ovo (opcional)
- 50 ml leite desnatado (opcional)
- 120 g farinha de rosca
- 3 dentes alho
- 1 maço salsinha
- 2 colheres de chá azeite extravirgem
- a gosto sal e pimenta
- Pontos por porção com ovo e leite = 8 pontos WW
- Pontos por porção sem ovo e leite = 7 pontos WW
Utensílios
- Forno
- Airfryer
Preparo
Bata em um prato fundo o ovo com o leite, temperando com sal e pimenta a gosto. Em outro prato, misture a farinha de rosca com o alho e a salsinha bem picados e um pouquinho de sal. Quanto mais salsinha, mais saboroso ficará o resultado.
Seque bem o peixe com papel-toalha. Passe os filetes, um a um, primeiro no ovo, escorra bem e depois na farinha de rosca. Coloque os filetes empanados diretamente na assadeira forrada com papel-manteiga. No final, distribua o restante da farinha de rosca sobre os filetes e regue igualmente com as duas colheres de chá de azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos e, em seguida, ligue o grill por mais 5 minutos: essa última etapa deixará os filetes bem crocantes.
Pronto: os filetes de peixe gratinados recém-saídos do forno!
Coloque os filetes empanados diretamente na cesta da airfryer e cozinhe a 180°C por 10 minutos e depois a 200°C por mais 5 minutos ou até dourar. As duas colheres de chá de azeite podem ser regadas por cima ou você pode usar spray de azeite. Não é preciso pré-aquecer a airfryer.
Aqui você vê o robalo (pesce lupo): o filete é bem mais grosso que o do linguado e mais carnudo. Nesse caso não usei ovo nem leite: simplesmente sequei bem o peixe sobre o papel-manteiga e espalhei a farinha de rosca temperada com as ervas por cima dos filetes, acrescentei o azeite e segui o mesmo procedimento no forno ou na airfryer — fica delicioso também assim!
Ou seja, seja no estilo costeleta ou apenas com a cobertura por cima, os filetes de peixe gratinados light são uma delícia.
Com certeza também uma ótima maneira de fazer as crianças comerem peixe: meu filho não é mais bem pequeno, mas à mesa ainda se comporta como e adora este prato. Você pode servir um ótimo jantar que todo mundo vai gostar, esteja de dieta ou não — a diferença para a cotoleta frita quase não se percebe.
Me conta se você gostou do peixe preparado assim, deixando um comentário aqui embaixo ou no Facebook.
Bom apetite!
por Giovanna Buono
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de peixe?
Eu usei filetes de linguado, mas fica ótimo também com bacalhau ou merluza.
Posso usar peixe congelado?
Com certeza, mas se usar peixe congelado você precisa descongelá-lo completamente e depois secá-lo muito bem com papel-toalha.
