Este bolo de laranja leve é inspirado em um bolo da Mariangela, uma colega minha que também é foodblogger. Sua receita, a Torta Levíssima de Laranja, me inspirou e quando propus na minha página do Facebook, fez tanto sucesso que não pude deixar de experimentar.

Além disso, exceto por ovos, não são adicionadas outras gorduras: não há manteiga nem óleo. Eu quis fazê-lo em forma de bolo e um pouco menor. Reduzi todos os ingredientes a um terço das doses originais e também diminuí o açúcar para baixar os pontos Weight Watchers Propoints.

Além disso, eu assei na panela Versilia, mas pode ser assado também em forno convencional sem problemas, como você poderá ler no procedimento. A beleza desta panela é poder continuar assando bolos mesmo no verão, quando quase ninguém liga o forno, assim você pode saborear este bolo o ano todo.

Devo dizer que, mesmo usando menos açúcar, o bolo de laranja ficou delicioso. Leve e muito perfumado. Aqui eles acabaram em um piscar de olhos: uma grande satisfação e muito obrigado à Mariangela.

Algumas outras ideias de bolos leves você encontra aqui:

Bolo de Laranja Leve na Panela Versilia, Mangia senza Pancia

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8 fatias
Métodos de cozimento: Forno, Fogão
Culinária: Saudável
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

200 g farinha 00 (pode usar farinha 1 também)
120 g açúcar
2 ovos médios
10 g fermento em pó
2 laranjas (melhor usar orgânicas, deve resultar em cerca de 180 ml de suco)
1 colher de chá óleo (para untar a forma)
1 colher de chá farinha (para enfarinhar a forma)
Pontos totais = 39 pontos WW
Pontos por porção = 5 pontos WW

Ferramentas

A forma de bolo serve tanto para o forno quanto para a panela Versilia e deve ter 20 cm.

Peneira
Ralador de limão
Espremedor
Panela Versilia
Forma de Bolo
Batedeira
Pincel
Grade para Bolos

Preparação

Aqui estão visíveis todos os ingredientes e equipamentos.
Primeiro, rale a casca das laranjas e depois esprema-as para obter o suco. Coloque na tigela da batedeira ou do liquidificador (pode-se fazer à mão, mas requer esforço) açúcar, ovos e a casca ralada das laranjas.
Bata com as varas por 10-15 minutos até que o volume dobre e a massa se torne branca e espumosa.
Adicione aos poucos o suco das laranjas, incorporando bem.
Por último, adicione a farinha e o fermento previamente peneirados, uma colher de cada vez, deixando que sejam bem absorvidos antes de adicionar outra colher.
Unte a forma de 20 cm com meio colher de chá de óleo e enfarinhe uniformemente com a colher de chá de farinha.
Por fim, despeje a massa na forma.
Preaqueça o forno a 180º e asse. Depois de 30 minutos, faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja bem assado por dentro: se o palito estiver úmido, deixe no forno por mais 5 minutos e repita o teste. Quando o palito sair seco, desligue o forno e deixe a forma dentro por 5 minutos com a porta do forno levemente aberta, em seguida, desenforme o bolo.
Eu fiz a cocção na panela Versilia inserindo a forma de 20 cm na minha panela que é de 26 cm. Assim, é possível reduzir o tamanho da panela e fazer bolos menores. Além disso, minimiza-se o risco de queimar o bolo dentro do buraco, algo que acontece com muitas pessoas usando a panela Versilia: se a chama não estiver bem ajustada e entrar muito no tubo da Versilia, queima o centro. Usando o redutor de 20 cm, isso não acontece.
A panela Versilia vem com um prato, um disco furado tipo difusor de chama: coloque este disco no queimador médio com a parte côncava voltada para cima.
Insira a forma de 20 cm com a massa dentro da panela e coloque tudo na placa, certificando-se de que está bem encaixado na placa.
Feche a panela Versilia com a sua tampa característica com furos que servem para deixar escapar o vapor. Acenda a chama e ajuste-a alta: após 5 minutos, abaixe para pouco mais do mínimo e deixe assim por 30 minutos, sem nunca abrir a panela.
Após 30 minutos, faça o teste do palito: basta inserir um palito longo ou até mesmo um espaguete em um dos furos ou abrir lentamente a tampa, para ver o grau de crescimento e a cor do bolo. Se o palito não sair seco, deixe cozinhar por mais 5 minutos e tente novamente.
Assim que o bolo estiver pronto, desligue a chama e retire a panela do fogo. Deixe a panela fechada até que esfrie.
De qualquer forma, independentemente do tipo de cocção que você usou, quando a forma ou a panela estiver fria o suficiente para manusear sem se queimar, desenforme o bolo e coloque-o sobre uma grade até que esfrie completamente.
Uma vez que esfriou, coloque o bolo de laranja leve no prato de servir. Et voilà, o bolo está pronto… e que aroma! Se desejar, você pode polvilhar uma colher de chá de açúcar de confeiteiro na superfície, fica ainda mais bonito para apresentar, mas não altera o sabor, que é muito acentuado pelas laranjas.
Agora é só cortá-lo diligentemente em 8 porções e servir! Aqui você pode ver melhor o interior do bolo: não sei se você consegue sentir o cheiro. Eu me lembro bem e só de ver a foto, já fico com vontade de uma fatia!
O que dizer: este bolo de laranja é uma delícia! Consegui salvar um pedaço para ver quanto tempo durava, mas no terceiro dia eu o comi: obviamente a parte cortada estava um pouco seca, mas por dentro ainda estava macia e saborosa.
Ótimo para o lanche, também para dar às crianças, muito melhor do que lanches industrializados! Fico aguardando seus comentários para saber se você gostou.
Desfrute!
por Giovanna Buono