O bolo de abóbora e chocolate é uma deliciosa sobremesa de abóbora, enriquecida com muito chocolate em lascas e perfumada com casca de laranja ralada. É um bolo macio e saboroso, úmido e perfumado. A abóbora torna a massa macia, o chocolate adiciona sabor. A casca de laranja, por outro lado, realça os aromas e sabores do bolo. Enfim, é uma perfeita sobremesa de outono e inverno!
O bolo de abóbora e chocolate é também uma sobremesa sem manteiga e sem laticínios: é, portanto, perfeita para intolerantes à lactose e para quem não pode consumir laticínios. Preparar esta sobremesa é realmente muito simples. Você só precisa cozinhar a abóbora no forno ou no vapor e alguns passos para obter uma sobremesa deliciosa e saborosa, perfeita para qualquer momento do dia.
Você pode, obviamente, personalizá-lo como preferir: pode usar chocolate ao leite e substituir a casca de laranja por casca de limão ralada. Se, além disso, preferir usar manteiga em vez de óleo, basta usar a mesma quantidade de manteiga derretida e resfriada.
Bem, agora vamos para a receita e ver juntos como preparar este delicioso bolo de abóbora e chocolate. Antes, porém, deixo alguns links saborosos que podem interessar!
Se você quiser preparar este bolo de abóbora e chocolate com Bimby, no final da receita encontra também o procedimento Bimby!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para preparar o bolo de abóbora e chocolate
- 200 g abóbora (pesada cozida)
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 100 g chocolate amargo (picado ou gotas de chocolate)
- 80 ml óleo de girassol
- 180 g farinha de trigo 00
- 1 pacotinho fermento em pó para bolo
- 1 pacotinho vanilina
- 1 casca de laranja (ralada)
Ferramentas para preparar o bolo de abóbora e chocolate
- Forma de bolo 22 cm
- Cesta para cozimento a vapor
- Batedeira elétrica
- Processador
Passos para preparar o bolo de abóbora e chocolate
Vamos ver juntos como preparar este delicioso bolo de abóbora e chocolate.
Retire os ovos da geladeira para usá-los à temperatura ambiente. Limpe e corte a abóbora em pedaços não muito grandes. Coloque-a na cesta de cozimento a vapor, posicione a cesta em uma panela com um pouco de água no fundo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Como alternativa, cozinhe a abóbora no forno por 20-25 minutos a 180 graus.
Deixe esfriar.
Pique também grosseiramente o chocolate com uma faca e reserve.
Coloque a abóbora cozida e resfriada em um processador junto com o óleo.
Triture por alguns segundos até obter um purê homogêneo. Reserve.
Em uma tigela, coloque os ovos com o açúcar.
Bata por alguns minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a abóbora cozida, a casca de laranja ralada e o pacotinho de vanilina.
Bata novamente.
Adicione a farinha em várias etapas e misture com a massa.
Despeje o chocolate picado na massa do bolo, deixando um pouco de lado para a superfície. Misture com uma espátula de baixo para cima para distribuir o chocolate uniformemente.
Por fim, adicione o fermento e misture novamente.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 22-24 cm de diâmetro.
Despeje a massa na forma e polvilhe a superfície do bolo com o chocolate picado que você separou.
Asse a 170° por cerca de 45 minutos. Sempre faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno. Depois de pronto, deixe esfriar completamente antes de retirá-lo da forma.
É possível preparar o bolo de abóbora e chocolate com o Bimby. Vamos ver juntos os vários passos.
Cozinhe a abóbora no forno (a 180° por 20 minutos) ou a vapor por 20 minutos. Como alternativa, você pode cozinhar a abóbora em pedaços no Varoma por cerca de 20 minutos.
Coloque no copo o chocolate cortado em pedaços e dê alguns toques no Turbo até obter o tamanho desejado. Retire o chocolate do copo e reserve.
Limpe o copo da melhor forma. Coloque o açúcar e a casca de laranja: 10 seg. vel. 10. Reúna no fundo com uma espátula.
Adicione os ovos: 2 minutos vel. 4-5.
Adicione a abóbora cozida, o óleo, a vanilina: 1 min. vel. 5-6.
Junte também a farinha e o fermento peneirados: 40 seg. vel. 4.
Por fim, adicione o chocolate picado, deixando um pouco de lado para a superfície: 30 seg. Antiorário vel. 2.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 22-24 cm, despeje a massa, polvilhe a superfície com o chocolate restante. Asse a 170° por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
Conservação
– O bolo de abóbora e chocolate se conserva bem à temperatura ambiente por 2-3 dias. Coloque-o sob uma campana de vidro ou sempre cubra-o com alumínio ou filme plástico para evitar que resseque.
– Você também pode congelá-lo: corte em fatias e coloque no freezer envolvendo os vários pedaços com filme plástico ou em sacos para alimentos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual tipo de abóbora é melhor usar?
Use uma abóbora doce e compacta, como a mantovana ou a Delica.
Qual chocolate é melhor usar?
O ideal é usar chocolate amargo 50% ou 60%, mas você também pode usar uma porcentagem mais alta ou usar chocolate ao leite.
Posso usar farinha integral?
Sim, mas a consistência ficará mais compacta, pois a farinha integral absorve mais líquidos. Você pode também fazer uma mistura entre farinha integral e farinha tipo 1 ou 2.
Quais aromas podem ser usados?
Além da casca de laranja ralada, você pode usar também casca de limão, mas também aromas como baunilha ou amêndoa ou especiarias como canela e noz-moscada.
O que fazer se não tiver a forma de bolo?
Você pode usar uma forma de bolo clássica de 22 cm ou fazer um plumcake ou muffins. Neste último caso, porém, você deve diminuir o tempo de cozimento para 20-25 minutos.
Posso usar manteiga em vez de óleo?
Sim, você pode usar cerca de 90 g de manteiga derretida e resfriada.
