Fusilli bucati com creme de ricota e açafrão, um prato principal simples, rápido e saboroso que se prepara durante o tempo de cozimento da massa. Uma ideia deliciosa e fácil de fazer que você pode enriquecer como preferir. Em tempos em que todos estão correndo entre compromissos de trabalho e não só, acredito que receitas semelhantes sejam uma virada. Sem renunciar a um bom prato de massa, deixo a minha ideia que é uma combinação perfeita entre sabor e leveza. Aqui embaixo deixo outras ideias simples de pratos principais para preparar com ricota, enquanto ao final da descrição completa com passos fotográficos respondo a algumas das perguntas mais comuns.
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g fusilli bucati curtos
- 350 g ricota de ovelha
- 14 g sal grosso (para a massa)
- 1 pacote açafrão
- q.b. pimenta
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- 50 ml água (quente)
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Tigela
- 1 Tigelinha
- 1 Garfo
Passos
Para fazer os Fusilli bucati com creme de ricota e açafrão, primeiro em uma tigelinha com pouca água quente, dissolva um pacote de açafrão. Misture bem.
Em uma tigela grande, misture à ricota bem escorrida o açafrão dissolvido e uma pitada de pimenta. Misture os ingredientes com um garfo e adicione uma pitada de sal e um fio de azeite, continuando a misturar.
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água salgada e escorra. Misture-a na tigela com os outros ingredientes. Se quiser obter um resultado final mais cremoso, adicione uma concha de água quente.
Sirva o prato quente, acompanhando com uma polvilhada de pimenta preta e uma bela colher de Parmigiano Reggiano ralado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso adicionar presunto cozido e queijo ralado?
Sim, você pode adicionar todos os ingredientes que achar que combinam com esta receita.
Fusilli são imprescindíveis?
Absolutamente não, mas recomendo usar um formato de massa curta.
