CASSATELLE SICILIANE com ricotta, doces de Carnaval, Páscoa, fáceis e rápidas, doces típicos sicilianos, cassatelle de massa folhada fritas, recheadas com ricotta e chocolate, rápidas, deliciosas, ótimas para festas.
Preparei essas cassatelle sicilianas com ricotta para o Carnaval, mas são aqueles doces tradicionais que, uma vez provados, você os refaz durante todo o ano. São fritas, perfumadas, com uma casca de massa fina e um recheio cremoso de ricotta e gotas de chocolate que tem o verdadeiro sabor da Sicília.
As cassatelle sicilianas são doces típicos de Carnaval e Páscoa, mas cada região tem sua versão. Eu usei Marsala na massa, o que torna a massa mais perfumada e autêntica, como manda a tradição siciliana.
Essas cassatelle fritas são fáceis e rápidas de preparar, perfeitas quando você quer levar à mesa um doce caseiro sem estresse. São ideais para festas, bufês, bandejas de doces de Carnaval e também como sobremesa de fim de almoço.
Siga-me na cozinha, hoje temos as cassatelle sicilianas fritas.
Publicada
5 de fevereiro de 2015 17:46
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 500 g farinha (a que você costuma usar)
- 200 g açúcar
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 4 colheres de sopa marsala (ou vinho forte, licoroso)
- 750 g ricotta
- 750 g ricotta
- 150 g açúcar (do total de açúcar)
- 30 g gotas de chocolate
Passos
Misture a farinha com 50 g de açúcar, azeite, sal e o vinho q.b., depois deixe descansar 30 minutos.
Pegue a massa e estenda com um rolo, faça uma folha fina, corte com um copo, recheie no centro e feche em meia-lua.
Frite em óleo quente, escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Com o Bimby:
Coloque os ingredientes no copo vel 5 20 segBom apetite
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CASSATELLE SICILIANE com ricotta doces de Carnaval
Dicas úteis
Use ricotta bem escorrida, assim o recheio não libera líquidos durante a fritura.
Feche bem as bordas para evitar aberturas durante o cozimento.
Frite em óleo quente mas não fumegante para uma douração uniforme.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro apenas antes de servir.
FAQ CASSATELLE SICILIANE com ricotta doces de Carnaval
As cassatelle sicilianas podem ser feitas com antecedência?
Sim, você pode prepará-las e congelá-las cruas. Frite-as diretamente sem descongelar.
Qual ricotta usar para as cassatelle sicilianas?
Ricotta de ovelha para o sabor tradicional, de vaca se preferir um sabor mais delicado.
São apenas para o Carnaval?
São originalmente doces de Carnaval e Páscoa, mas agora são feitas durante todo o ano.
Podem ser assadas no forno?
Sim, mas a versão frita é a mais autêntica e deliciosa.
