MACARRÃO GRATINADO AO FORNO O macarrão ao forno agrada sempre a todos, mas às vezes acontece de eu não ter muito tempo disponível para fazê-lo e então recorro a esta versão branca que é muito saborosa, mas muito mais rápida! Para preparar esta receita podemos preparar o molho bechamel em casa seguindo esta receita ou, se realmente não tiver tempo, usar o já pronto. Em ambos os casos, levaremos à mesa um prato principal de sabor envolvente e em poucos minutos deixaremos toda a família feliz! Agora me siga na cozinha, vou te explicar a receita do macarrão gratinado ao forno!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 491,58 (Kcal)
- Instrumentos 41,57 (g) dos quais açúcares 2,81 (g)
- Proteínas 27,57 (g)
- Gordura 23,46 (g) dos quais saturados 14,05 (g)dos quais insaturados 8,40 (g)
- Fibras 2,59 (g)
- Sódio 876,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o macarrão gratinado ao forno para 4 pessoas
- 400 g macarrão (eu uso rigatoni)
- 250 ml molho bechamel
- 100 g presunto cozido (em cubos ou tiras)
- 4 colheres parmesão ralado
- 200 g muçarela (bem escorrida ou de 1/2 dias)
- 2 colheres farinha de rosca
Ferramentas úteis para preparar o macarrão gratinado ao forno
- 1 Assadeira
Preparação do macarrão gratinado ao forno
Para preparar esta receita não levará muito tempo, mas se quiser adiantar os passos, pode prepará-la e deixá-la descansar na geladeira por algumas horas, bem coberta com alumínio e depois assá-la apenas na hora de servir; recomendo antecipar o cozimento não mais que 12 horas antes de ir ao forno.
Se formos preparar o molho bechamel em casa, seguimos os passos indicados nesta receita, caso contrário, procedemos para cozinhar o macarrão em água levemente salgada, mas lembrem-se de cozinhá-lo exatamente pela metade do tempo indicado na embalagem, ele continuará cozinhando no forno.
Escorremos o macarrão bem al dente, depois o colocamos novamente na panela onde foi cozido e adicionamos o molho bechamel (reservamos um pouco para o fundo da assadeira e para a superfície), misturamos bem, adicionamos o presunto em cubos e a muçarela cortada em cubos, por fim o parmesão ralado e damos uma última mexida enérgica.
Despejamos um pouco de molho bechamel no fundo da assadeira, adicionamos o macarrão recém-condimentado, nivelamos bem e depois cobrimos com o molho bechamel restante e polvilhamos a superfície com um pouco de farinha de rosca.
Assamos em forno estático a 200° por cerca de 20 minutos ou até que se forme uma crosta dourada na superfície e então nosso macarrão gratinado ao forno estará pronto para ser servido, quente e derretido!
Perguntas mais frequentes
Aqui você encontra as perguntas mais frequentes que me foram feitas sobre a preparação do macarrão gratinado ao forno, se não encontrar o que está procurando, não hesite em me escrever!
Como posso conservá-lo se sobrar?
Bem coberto com alumínio, na geladeira, se conserva bem por no máximo dois dias.
E se eu quiser congelá-lo?
Você pode congelar o macarrão gratinado antes de levar ao forno, basta tirá-lo na noite anterior e no dia seguinte prosseguir com o cozimento normalmente.
O que mais posso adicionar para dar mais sabor?
As ideias são muitas, você pode adicionar cogumelos salteados, ervilhas salteadas na frigideira com óleo e cebola, ou linguiça esfarelada e salteada na frigideira.
