Creme de confeiteiro de laranja fácil e perfumado, uma variação cítrica do clássico, perfeita para rechear bolos e tortas ou para saborear com uma colher.
O creme de confeiteiro de laranja é uma variação perfumada e intensa do creme clássico, pensado para quem ama doces com caráter cítrico e envolvente. Uma preparação simples, realizada com ingredientes essenciais, que conserva toda a cremosidade da versão tradicional enriquecendo-a com o sabor marcante do suco e da casca de laranja.
É um creme liso, aveludado e estável, ideal para ser usado como recheio de bolos, tortas, bombas ou doces de forno. Ao mesmo tempo, sua consistência o torna perfeito também para ser saboreado com uma colher, talvez ligeiramente morno ou bem frio.
O creme de confeiteiro de laranja é uma escolha versátil, capaz de dar uma nota fresca e perfumada até aos doces mais simples. É particularmente indicado para quem procura uma alternativa ao clássico creme de baunilha, sem alterar sua estrutura, mas enriquecendo-o com um aroma natural e reconhecível.
Uma receita básica, fácil de preparar, que se presta a múltiplos usos na cozinha e que traz à mesa todo o perfume da laranja em um creme macio e envolvente, perfeito para valorizar cada doce feito em casa.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que você encontrará no final da página.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 133,99 (Kcal)
- Instrumentos 22,73 (g) dos quais açúcares 18,50 (g)
- Proteínas 3,45 (g)
- Gordura 3,87 (g) dos quais saturados 2,00 (g)dos quais insaturados 1,82 (g)
- Fibras 0,16 (g)
- Sódio 3,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Creme de confeiteiro de laranja
- 400 ml leite integral
- 100 ml suco de laranja
- 1 laranja (casca)
- 3 gemas
- 120 g açúcar
- 50 g farinha 00
Ferramentas
- Espremedor de frutas
- Descascador de legumes
- Tigela
- Peneira
- Panela pequena
- Batedor
Receita do Creme de confeiteiro de laranja
Comece a preparação do creme de confeiteiro de laranja aquecendo o leite em uma panela pequena com a casca de uma laranja não tratada.
Tente não pegar a parte branca quando descascar, recomendo usar um descascador de legumes para facilitar a tarefa.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar por 2 -3 minutos.
Adicione a farinha 00 diretamente na tigela com ovos e açúcar, passando-a por uma peneira.
Misture novamente até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
Esprema uma ou duas laranjas e colete 100 ml de suco.
Despeje na tigela e misture novamente.
Pegue o leite quente e remova a casca da laranja.
Despeje-o lentamente na tigela, enquanto continua a misturar.
Quando você obtiver uma mistura homogênea e bem integrada, despeje tudo novamente na panela do leite.
Cozinhe o creme em fogo baixo, mexendo até engrossar, deve levar de 8 a 10 minutos.
Despeje o creme quente em um recipiente de vidro, se possível, e raso.
Cubra-o com filme plástico em contato.
Deixe esfriar completamente o creme de confeiteiro de laranja, retire o filme plástico e misture rapidamente para alcançar a consistência correta.
Guarde na geladeira e use em seus doces preferidos.
Creme de confeiteiro de laranja: receita fácil e perfumada
Perfumado e envolvente, o creme de confeiteiro de laranja é uma variação simples mas cheia de caráter, ideal para dar uma nota cítrica a bolos e sobremesas feitas em casa. Uma preparação versátil, de consistência aveludada, perfeita para saborear como está ou usar como base para doces sempre diferentes.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar suco de laranja já pronto?
Sim, você pode usar suco de laranja fresco ou embalado, mas o suco fresco garante um aroma mais intenso e natural.
O creme de confeiteiro de laranja pode ser preparado com antecedência?
Sim, ele pode ser armazenado na geladeira por até 2-3 dias em um recipiente hermético.
Posso aromatizá-lo ainda mais?
Sim, além da casca de laranja, você pode adicionar um pouco de baunilha ou uma colher de chá de licor de laranja para um sabor mais complexo.
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