Passos Omelete de forno com espinafre e feta

• Para obter uma omelete alta e macia, recomendo usar uma forma de cerca de 24-26 cm de diâmetro forrada com papel manteiga.

  

• Preparação do espinafre: comece lavando bem o espinafre fresco. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite com um dente de alho amassado. Adicione o espinafre, tempere levemente com sal e deixe murchar por cerca de 5 minutos em fogo médio. Uma vez pronto, escorra bem para remover o excesso de água e corte grosseiramente com uma faca.

• Base de ovos: em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um batedor manual ou um garfo. Adicione os 45 g de leite (cerca de 3 colheres), o queijo ralado, uma pitada de pimenta e, se gostar, a noz-moscada. Misture até obter uma mistura homogênea, mas sem bater muito.

• União dos ingredientes: adicione o espinafre já morno à mistura de ovos. Esfarele o feta grosseiramente com as mãos diretamente na tigela e misture tudo delicadamente, cuidando para não quebrar muito os pedaços de queijo para que fiquem visíveis.
  

• Preparação da forma: Pegue uma forma de forno (cerca de 24 cm de diâmetro) e forre com papel manteiga molhado e bem escorrido, para que adira perfeitamente às bordas. Despeje a mistura nivelando bem com uma colher.

• Cozimento: Asse a omelete em forno pré-aquecido a 180°C (modo estático) por cerca de 20-30 minutos. Estará pronta quando estiver inflada e ligeiramente dourada na superfície. Se preferir o modo ventilado, reduza para 160°C e asse por cerca de 15 minutos.

• Serviço: retire a omelete do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permitirá que os sabores se estabilizem e a consistência fique perfeita para o corte.

• VARIANTES DELICIOSAS

  Você pode personalizar a receita base de acordo com seus gostos ou o que tem na geladeira:
  Versão Mediterrânea: adicione alguns tomates cereja cortados ao meio e algumas azeitonas pretas sem caroço por cima da mistura antes de assar.

  Toque Crocante: polvilhe a superfície com alguns pinhões ou sementes de abóbora antes de assar para um contraste surpreendente de texturas.

• Variante aromática: Se você gosta de sabores frescos, adicione endro fresco ou hortelã picada na mistura de ovos; eles combinam divinamente com o feta e o espinafre, como na tradição grega (inspirando-se na Spanakopita).
  Sem Lactose: Substitua o leite por uma bebida vegetal não adoçada e use uma feta certificada sem lactose (muitas já são naturalmente devido ao envelhecimento).

• 

• Se você gostar, siga-me também no Facebook clicando Il ricettario delle vergare e deixe seu like. Eu te espero, Ivana.
  Eu também estou no Instagram e no Pinterest.
  Se gostou desta receita, clique nas estrelas que você encontra aqui abaixo; para dar a nota máxima, clique diretamente na última estrela. Sua avaliação é muito importante para mim. Obrigada.
  Volte para a PÁGINA INICIAL para ler todas as outras receitas.