Bolinhos de cuscuz com coco, deliciosos, fáceis de preparar, crocantes por fora e macios por dentro. O uso de cuscuz, leite de coco e coco ralado (coco rapè) tornam esses bolinhos especiais e com um sabor realmente delicioso. Os bolinhos de cuscuz com coco vão conquistar todos, adultos e crianças!
Outras receitas que você pode gostar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval, Todas as estações
Ingredientes para os Bolinhos de cuscuz com coco
- 170 g leite de coco
- 85 g cuscuz
- 20 g coco ralado (rapè)
- 60 g farinha 00
- 40 g açúcar
- 2 ovos (médios)
- 1 casca de laranja
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- q.b. canela em pó
- q.b. óleo de amendoim
- q.b. açúcar
Ferramentas recomendadas
- Colher de sorvete
- Peneira
Preparação BOLINHOS DE CUSCUZ COM COCO
Em uma panela, aqueça o leite de coco até quase ferver.
Coloque o cuscuz em uma tigela, despeje o leite de coco quente, adicione uma pitada de sal, misture, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Após o tempo necessário, misture o cuscuz e depois adicione o coco ralado, a farinha 00, o açúcar, algumas pitadas de canela, a casca ralada de uma laranja e os ovos levemente batidos.
Misture bem, primeiro com um garfo e depois com a mão, até obter uma mistura homogênea.
Cubra a tigela e coloque-a na geladeira por cerca de uma hora.
Após o tempo necessário, aqueça bastante óleo de amendoim.
Com uma colher de sorvete, retire uma porção da mistura, nivele com a lâmina de uma faca e deixe cair no óleo quente.
Frite poucos bolinhos de cada vez, até ficarem dourados uniformemente. À medida que ficam prontos, retire-os da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre folhas de papel toalha.
Role os bolinhos de semolina no açúcar e sirva-os.
Você pode assistir no YouTube o → vídeo dos BOLINHOS DE CUSCUZ COM COCO
Notas
Com as quantidades indicadas nesta receita, fiz exatamente 10 bolinhos.
Se você não tiver a colher de sorvete, substitua por 2 colheres: com uma, pegue a massa e com a outra empurre a massa para cair no óleo, ou faça bolinhas com as mãos. Nesse caso, se preferir, você pode fazer bolinhos menores.
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