A geleia de cenoura, limão e gengibre é uma daquelas receitas que surpreendem na primeira degustação. Tem um sabor fresco, levemente picante e aroma cítrico, perfeito para quem ama compotas diferentes do usual. É ideal para o café da manhã, para rechear tortas e biscoitos ou para combinar com queijos frescos. Além disso, é uma ótima maneira de preparar uma geleia sazonal, simples e natural.
Experimente também estas geleias:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2Peças
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 500 g cenouras
- 300 g açúcar
- 1 limão
- gengibre fresco (A gosto)
- 1 copo água
Passos
Para preparar a Geleia de cenoura com limão e gengibre, assista ao vídeo AQUI.
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Lavamos e limpamos as cenouras, depois as cortamos em fatias.
Colocamos em uma panela e adicionamos o açúcar, a água, o gengibre ralado e a casca de limão.
Adicionamos o suco de limão. Levamos ao fogo e deixamos cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que as cenouras estejam macias.
Bata tudo com um mixer de mão. Coloque de volta no fogo e continue cozinhando por alguns minutos, até atingir a consistência desejada. Colocamos a geleia ainda quente em potes esterilizados,
fechamos bem e os viramos de cabeça para baixo para criar o vácuo.
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🍯 Resultado final
Uma geleia de cenoura, limão e gengibre perfumada, fresca e com uma cor linda, perfeita para espalhar no pão ou para dar um toque especial aos doces feitos em casa.
Conservação:
Na despensa: até 6 meses se o vácuo foi bem feito
Na geladeira, uma vez aberta: 2–3 semanas
FAQ (Perguntas e Respostas)
O gengibre é muito perceptível?
Não, é uma nota delicada e fresca. Você pode aumentar se amar sabores mais picantes.
Posso deixá-la mais rústica sem bater?
Claro, se você gosta de uma consistência mais grossa
Posso reduzir o açúcar?
Sim, mas a geleia durará menos tempo
⭐ Por que você vai amar esta receita
Sabor fresco e picante
Perfeita para café da manhã e doces
Fácil de preparar
Ótima como ideia de presente
Diferente das geleias usuais
