Espaguete com Almôndegas

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Meninas, hoje vou levar vocês para a cozinha comigo para preparar juntos um grande clássico que sempre agrada a todos: o espaguete com almôndegas.

Eu sei, é um daqueles pratos que nos faz lembrar imediatamente dos filmes americanos, dos jantares em família e desse tipo de comfort food italiano que aquece o coração antes mesmo da barriga. Mas acreditem: feito em casa, essa receita de espaguete com almôndegas se torna algo especial, simples mas super satisfatório, perfeito quando queremos nos mimar sem complicar a vida.
Esta é uma receita fácil e rápida, ideal para um jantar entre amigas, para uma noite em que queremos algo gostoso mas não temos horas para passar no fogão.

As almôndegas ficam macias e saborosas, o molho é rico e perfumado, e o espaguete… bem, o espaguete sempre faz bonito. É um daqueles pratos que você coloca na mesa e imediatamente ouve o “uau” espontâneo, mesmo que, na verdade, os ingredientes sejam poucos e genuínos.
Além disso, é uma receita super versátil: você pode preparar as almôndegas com antecedência, congelá-las, usar seu molho de tomate favorito ou adicionar um toque pessoal. Os spaghetti meatballs são perfeitos: cenográficos, coloridos e irresistíveis.
Enfim, fiquem confortáveis: hoje vamos cozinhar um prato que cheira a casa, amizade e bom humor.

  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Muito econômico
  • Tempo de preparação: 10 Minutos
  • Porções: 4Pessoas
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

ESPAGUETE COM ALMÔNDEGAS

  • 380 g carne moída mista
  • 2 fatias de pão de forma
  • 20 g parmesão
  • 1 ovo
  • azeite de oliva extra virgem
  • 500 ml molho de tomate
  • alho
  • salsinha
  • a gosto farinha
  • sal
  • 320 g espaguete grosso

Ferramentas

ESPAGUETE COM ALMÔNDEGAS

  • 1 Frigideira frigideira antiaderente
  • 1 Tábua de corte tábua de corte

Passos

  • Em uma tigela, misture a carne, ovo, parmesão, alho, salsinha, sal e pimenta e o pão de forma embebido no leite.

  • Forme pequenas almôndegas umedecendo as mãos.

  • Passe-as rapidamente na farinha e doure na frigideira com um fio de óleo até que fiquem douradas de todos os lados.

  • Adicione o molho de tomate, uma pitada de sal e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, coberto; se o molho secar muito, adicione um pouco de água.

  • Cozinhe o espaguete em água salgada, escorra al dente e transfira para a panela com o molho.
    Misture delicadamente para absorver o sabor.

FAQ (Perguntas e Respostas)

  • Posso preparar as almôndegas com antecedência?

    Absolutamente sim. Você pode formá-las e guardá-las na geladeira por 24 horas, ou congelá-las cruas ou já douradas. Desta forma, a receita de espaguete com almôndegas se torna ainda mais rápida.

  • Qual tipo de carne é melhor usar?

    A combinação mais saborosa é boi + porco, mas você pode usar apenas boi ou até mesmo peru para uma versão mais leve. O importante é escolher uma carne que não seja muito magra.

  • Posso usar outro formato de massa?

    Sim, embora o espaguete com almôndegas seja icônico. Funcionam bem linguine, bucatini ou até uma massa curta como rigatoni ou meia-lua.

  • O molho precisa cozinhar muito?

    Não é necessário um cozimento muito longo: 20-30 minutos são suficientes para obter um molho rico e perfumado. As almôndegas liberam sabor enquanto cozinham.

  • Posso fazer uma versão sem glúten?

    Claro: use espaguete sem glúten e substitua o pão de forma por farinha de rosca sem glúten e a farinha por farinha de arroz.

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cucinamica

Receitas simples da culinária italiana, da entrada à sobremesa.

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