Naturalmente doces e fáceis de preparar, esses biscoitos de tâmaras sem açúcar são perfeitos para o café da manhã de toda a família.
Depois de preparar os biscoitos macios sem açúcar com tâmaras, aqueles que se formam em bolinhas com uma massa mais pegajosa, decidi refazer a receita em uma versão diferente, mas igualmente simples e genuína.
Esses biscoitos de tâmaras sem açúcar têm uma consistência tipo massa podre, podem ser estendidos com o rolo e cortados facilmente, perfeitos se você quiser biscoitos organizados e práticos para mergulhar ou levar para o café da manhã.
A ideia sempre vem dela, minha sobrinha pequena, para quem é aconselhável evitar açúcar nos primeiros anos de vida. No lugar do açúcar usei novamente tâmaras trituradas, que deixam a massa naturalmente doce e realmente saborosa.
O resultado? Biscoitos macios, perfumados e tão bons que esta manhã eu também os comi no café da manhã… e agradaram toda a família.
A massa é facilmente preparada no processador de alimentos, usando apenas um pouco de água quente para triturar as tâmaras, depois é finalizada à mão na bancada. Após um breve descanso na geladeira, estende-se, corta-se e assa-se no forno até dourar.
Uma receita simples, sem açúcar e perfeita até mesmo para os pequenos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 36 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 86,15 (Kcal)
- Instrumentos 14,20 (g) dos quais açúcares 3,86 (g)
- Proteínas 1,76 (g)
- Gordura 2,61 (g) dos quais saturados 1,60 (g)dos quais insaturados 0,91 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sódio 2,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 27 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g tâmaras sem caroço
- 100 ml água (morna)
- 1 ovo
- 450 g farinha 00
- 50 g amido de milho
- 100 g manteiga (amolecida)
- 1 colher de chá fermento em pó (rasa)
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
Procedimento
Preparar esses biscoitos de tâmaras sem açúcar é realmente simples e a massa é feita em poucos minutos com o processador de alimentos.
1 Coloque as tâmaras sem caroço no processador de alimentos e adicione a água morna. Triture até obter um creme macio e homogêneo.
2 Adicione o ovo e a manteiga amolecida em pedaços, então triture novamente para misturar bem a mistura.
3 Adicione a farinha 00, o amido de milho e o fermento em pó, depois ligue o processador até obter uma massa compacta.
4 Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e trabalhe rapidamente com as mãos até formar uma bola lisa.
5 Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
6 Estenda a massa com o rolo na bancada enfarinhada a uma espessura de cerca de meio centímetro.
7 Corte os biscoitos em retângulos com uma roda e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8 Asse em forno estático a 180°C por cerca de 15 minutos, até dourar levemente.
9 Deixe esfriar completamente antes de saboreá-los.
Notas e conselhos
Esses biscoitos de tâmaras sem açúcar são simples e genuínos, naturalmente doces e perfeitos para o café da manhã de toda a família. Macios e perfumados, sempre acabam rápido e agradam muito até os pequenos.
Se a massa ficar ligeiramente mole, basta enfarinhar levemente a bancada durante a abertura da massa para obter uma consistência perfeita, semelhante à massa podre.
Você pode conservar os biscoitos por 4-5 dias em uma lata ou em um recipiente bem fechado: eles ficarão macios e deliciosos como recém-feitos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os biscoitos de tâmaras sem açúcar são adequados para crianças?
Sim, são naturalmente adoçados com tâmaras e sem açúcar adicionado. São perfeitos para toda a família e ideais também para o café da manhã dos pequenos.
Como conservar os biscoitos de tâmaras?
Você pode conservá-los por 4-5 dias em uma lata ou em um recipiente bem fechado. Eles permanecem macios e perfumados.
