Os tremoços são leguminosas saborosas e energéticas, ricas em fibras, sais minerais e proteínas. Aqui está a ideia de preparar um delicioso hummus de tremoços, ideal para passar em tortilhas, crackers e grissini.
É um creme proteico delicioso, sem glúten e vegano. É mais encorpado que um clássico hummus de grão-de-bico e tem um sabor mais fresco e picante. Você pode variar, adicionar ou diminuir as especiarias conforme seu gosto!
O tremoço é uma leguminosa que faz muito bem, pois é nutritiva, facilmente digerível, capaz de reduzir o nível de colesterol no sangue, de ajudar o coração em suas funções vitais e parece que, consumindo-o regularmente, pode até prevenir hipertensão, diabetes e câncer de cólon.
Você também vai gostar dessas deliciosas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 440,20 (Kcal)
- Instrumentos 30,74 (g) dos quais açúcares 0,14 (g)
- Proteínas 27,20 (g)
- Gordura 25,98 (g) dos quais saturados 3,54 (g)dos quais insaturados 4,79 (g)
- Fibras 14,26 (g)
- Sódio 11,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES HUMMUS DE TREMOCOS
- 300 g tremoços
- Meio suco de limão
- Meio dente alho
- 1 pitada pimenta
- 1 pitada páprica doce
- q.b. alecrim (picado)
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Liquidificador
PREPARAÇÃO HUMMUS DE TREMOCOS
Coloque os tremoços em salmoura em água morna por cerca de duas horas para eliminar o excesso de sal.
Remova depois a casca e coloque-os em um liquidificador onde você adicionará o suco de limão, meio dente de alho, uma pitada de pimenta e páprica, alecrim e azeite de oliva. Se necessário, adicione uma colher de água.
Bata até obter um creme macio e sem grumos.
Deixe descansar na geladeira.
Antes de servir você pode adicionar salsa picada e sementes de gergelim.
Dica da Adriana
O alho, se não apreciado, pode ser eliminado.
