O bolo mármore é uma sobremesa muito macia, perfeita para qualquer momento do dia, um doce simples e genuíno que me lembra a infância, minha mãe o fazia frequentemente e decorava com muito açúcar granulado, uma verdadeira delícia! Eu preferi retirar o granulado e adicionar gotas de chocolate, assim o tornei ainda mais gostoso.
A versão que proponho hoje tem uma massa base de iogurte e óleo de sementes que você pode substituir por manteiga, no blog você já encontra a versão com maçãs, com morangos e com pêssegos.
Adoro os doces com iogurte graças aos seus fermentos o bolo ficará macio por dias. A receita que proponho é fácil de preparar mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha, em 15 minutos você obterá uma massa macia pronta para assar.
Quer fazer seus filhos felizes? Prepare este delicioso bolo mármore junto comigo…
Experimente também os outros bolos com iogurte:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 220 g farinha 00
- 80 g fécula de batata
- 170 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 80 g óleo de sementes de amendoim (ou 95 g de manteiga muito macia)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 125 g iogurte natural (1 pote)
- 80 g gotas de chocolate amargo
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 20 g cacau em pó sem açúcar
- 60 g leite
- 1 colher de sopa farinha 00
- 10 g manteiga
- a gosto açúcar de confeiteiro com baunilha
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Balança
- 1 Espátula
- 1 Forma para bolo de 22 cm de diâmetro
Procedimento
Para preparar um bolo perfeito, utilize ovos e iogurte à temperatura ambiente.
Coloque os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e bata com a batedeira por cerca de 7/8 minutos, eles devem triplicar de volume.
Adicione o iogurte e a baunilha incorporando bem.
Peneire a farinha, a fécula e o fermento e adicione-os à mistura, incorporando bem todos os ingredientes.
Por fim, adicione o óleo de sementes (ou a manteiga macia) e 40 g de leite, trabalhe a mistura brevemente, apenas o tempo necessário para obter uma massa lisa e homogênea. Quando a massa estiver bem misturada, adicione as gotas de chocolate.
Despeje metade da mistura na forma untada e enfarinhada.
Adicione o cacau e 20 g de leite à massa que ficou na tigela e depois despeje na forma sobre a massa clara.
Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ajuste-se de acordo com a potência do seu forno.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento. Se necessário, prolongue por alguns minutos.Se a superfície ficar muito escura, cubra com uma folha de alumínio.
O bolo mármore está pronto, retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e depois vire em um prato. Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dicas
Conservação
O bolo mármore pode ser conservado em temperatura ambiente por 3/4 dias em um porta-bolos.
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