Se você está com vontade de algo saboroso e crocante, mas sem se sentir pesado, a pipoca de couve-flor é a solução perfeita. Ela é preparada em pouquíssimos minutos, começando com simples floretes de couve-flor, que são temperados com ervas aromáticas, especiarias e farinha de rosca, depois assados no forno até ficarem dourados e irresistíveis. O resultado é um lanche leve, mas super saboroso, que conquista à primeira mordida.
É ideal para ser servido à mesa como entrada, como acompanhamento alternativo, ou para petiscar enquanto esperamos o restante do jantar. Uma receita fácil e versátil, perfeita para valorizar a couve-flor de uma maneira diferente do habitual e realmente agradar a todos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 400 g couve-flor
- 3 colheres farinha de rosca
- 2 colheres de chá curry
- ervas aromáticas (a gosto)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Tigela
Passos
Limpe a couve-flor, lave-a e corte os floretes em pedaços pequenos, de tamanho possivelmente homogêneo.
Coloque tudo em uma tigela, adicione sal, pimenta, o curry (ou outras especiarias), uma pitada de ervas aromáticas secas e um fio de azeite.
Misture, depois adicione a farinha de rosca e faça com que todos os pedaços fiquem bem temperados e cobertos.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga e distribua a couve-flor, tentando não sobrepor os pedaços (1).
Regue a superfície com mais um fio de azeite e coloque no forno ventilado a 180-190°.
Asse por cerca de 25 minutos, ou até que os floretes fiquem bem dourados por fora e macios por dentro (2).
A pipoca de couve-flor está pronta, transfira-a para uma tigela e sirva quente ou morna, acompanhando-a, se desejar, com maionese ou outros molhos.
Dicas e notas
Corte os floretes pequenos, do tamanho máximo de uma noz, para que possam cozinhar bem e de maneira uniforme.
Você pode temperar com ervas aromáticas como alecrim, tomilho, salsinha, orégano ou outras de sua preferência. Você pode substituir o curry por simples cúrcuma, páprica (doce ou defumada) ou outro mix de especiarias ao seu gosto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar a couve-flor na fritadeira elétrica?
Claro, nesse caso o cozimento será mais rápido, e você poderá usar menos azeite. Se a cesta da sua fritadeira não for grande o suficiente, você terá que cozinhar em 2-3 etapas.
