Copinhos cremosos de café e chocolate: uma sobremesa simples e rápida de preparar, perfeita para servir como final de refeição.

Se procura um final de refeição que combine a cremosidade do mascarpone com a leveza da ricota, estes copinhos são a resposta.

Uma nuvem suave com aroma de café, intercalada pela nota crocante do chocolate e pela base macia das torradas.

É a sobremesa salva-jantar por excelência: elegante de se ver, muito simples de preparar e sem necessidade de acender o fogão.

Mas vamos já ver como preparar os copinhos cremosos de café e chocolate.

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Ingredientes

Ferramentas

Em uma tigela, misture o mascarpone e a ricota. Mexa com uma espátula ou com a batedeira elétrica, até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
Adicione as duas colheres de sopa de café e o açúcar. Prove para ajustar a doçura de acordo com o seu gosto. Continue mexendo até que o café esteja perfeitamente incorporado.
Em um prato fundo, misture leite e café (não adoce, se preferir um contraste mais acentuado).
Pegue os copinhos e crie a primeira camada quebrando uma torrada e mergulhando-a rapidamente na calda.
Coloque sobre a base uma camada generosa de creme de ricota e mascarpone. Polvilhe com uma quantidade generosa de pedaços de chocolate.
Repita a operação criando uma segunda (você pode fazer até três) camada, terminando com o creme e decorando a superfície com o chocolate restante. Eu também adicionei um biscoito seco de café.
Coloque na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para amolecer as torradas e estabilizar os sabores.

Conservam-se na geladeira cobertos com filme plástico por um máximo de 2 dias.

Posso substituir as torradas?
Você pode substituí-las por biscoitos secos, Pavesini ou fatias de pão de ló.