O repolho temperado é um acompanhamento saboroso, saudável e apetitoso. É preparado simplesmente na frigideira, cortado finamente com uma faca ou com o mandolin e depois cozido com óleo, alho e especiarias: para o meu repolho temperado, escolhi gengibre e molho de soja. Ótimo combinado com almôndegas, bolinhos de carne, carnes brancas e porco, o repolho temperado é um ótimo prato para a estação fria.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 repolho
- 1/2 copo água
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 3 colheres molho de soja
- q.b. gengibre em pó
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Panela de bordas baixas
Passos
Limpe o repolho destacando as folhas, lave-as e corte em tiras finas. Para obter esse resultado, enrole a folha e corte finamente removendo a parte central que é dura. Em uma panela, aqueça as quatro colheres de óleo, adicione o repolho, junte a água quente, cubra e cozinhe por trinta minutos. Em seguida, regue com o molho de soja e adicione as especiarias a gosto: escolhi o gengibre em pó. Ajuste o sal, mas prove antes porque o molho de soja já é saboroso. Misture bem, deixe cozinhar por mais cinco minutos e depois sirva o acompanhamento bem quente.
