Passos

• Vamos começar a preparar o omelete com folhas de nabo, limpe bem as folhas de nabo, eliminando as folhas externas danificadas e os talos muito grossos que podem permanecer duros durante o cozimento.
  Lave bem sob água e escalde por 5 minutos em água salgada fervente. Escorra e passe imediatamente em água fria para fixar a clorofila. Esprema bem e pique um pouco com a faca.

  

• Quebre os ovos na tigela com as folhas de nabo e adicione o leite, o queijo ralado, sal e uma pitada de pimenta e misture.

  Despeje um fio de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira, aqueça bem e depois despeje a mistura de ovos e folhas de nabo. Deixe cozinhar, em fogo médio, até que a base esteja firme. Cubra com uma tampa para solidificar melhor a parte superior.
  Depois, com a ajuda de um prato raso, vire e continue a cozinhar por mais um minuto.

  Agora retire a frigideira do fogo, coloque o Omelete com folhas de nabo no prato de servir. Aqui está o nosso omelete pronto, é hora de levar à mesa.

  Bom apetite!!