A torta salgada de radicchio e gorgonzola é adequada para ser servida como entrada ou acompanhamento tanto no almoço quanto no jantar com a família ou até mesmo se você tiver convidados.
Radicchio e gorgonzola são uma ótima combinação que eu ainda não tinha experimentado.
O radicchio frequentemente o cozinho acompanhado de tomates ou em pratos de massa com outros queijos como ricota.
Geralmente também o uso em preparações salgadas, mas nunca com gorgonzola.
Como o gorgonzola é outro tipo de queijo que eu gosto muito, eu o uso para espalhar no pão, para preparar pratos de massa super cremosos e em tortas salgadas 😀
Nesta receita, misturei o radicchio e o gorgonzola com queijo skyr.
O skyr é um queijo de leite de vaca fermentado e desnatado que tem uma consistência semelhante ao iogurte grego, mas se diferencia deste por ser mais ácido e rico em proteínas.
Você já experimentou?
Às vezes eu gosto de desfrutá-lo pela manhã como café da manhã no lugar do iogurte. É leve e saciante ao mesmo tempo.
E então recomendo que você experimente também de outras formas: como nesta torta salgada 🙂
P.S.: Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma de 28 cm
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a torta salgada de radicchio e gorgonzola
- massa maluca
- 1/2 cebola dourada
- 200 g radicchio
- 100 g gorgonzola
- 150 g skyr
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Colher de madeira
- 1 Forma
- 1 Papel manteiga
Passos para a torta salgada de radicchio e gorgonzola
Prepare a massa maluca seguindo esta receita: Massa maluca
Descasque a cebola e lave-a junto com o radicchio.
Corte ambos os vegetais em tiras.
Em uma frigideira, aqueça uma colher de azeite e adicione os vegetais, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo com uma colher de madeira. Desligue e reserve.
Assim que a mistura esfriar um pouco, adicione o queijo skyr, as 2 colheres de azeite, o sal a gosto e mexa bem com a colher de madeira até ficar cremoso.
Pegue a massa maluca e estenda-a na forma forrada com papel manteiga.
Despeje a mistura cremosa, nivelando bem.
Pré-aqueça o forno a 180°C em modo estático e asse a torta salgada de radicchio e gorgonzola por cerca de 50 minutos.
Sirva imediatamente quente ou morna.
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