Os filés de bacalhau com tomatinhos e azeitonas são uma receita muito fácil de preparar, leve mas cheia de sabor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes
- 3 filés bacalhau congelado (De 100g cada um)
- q.b. tomatinhos cereja
- 1 dente alho
- q.b. alcaparras em conserva
- q.b. azeitonas pretas
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal e pimenta
- 1 ramo salsinha
- Meio Copo de vinho branco
- q.b. granulado de avelã
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
Passos
Vamos ver como preparar os filés.
Em uma assadeira de cerâmica, coloque o azeite de oliva com o alho amassado, coloque no forno por alguns minutos para aquecer a assadeira e dourar um pouco o alho. Feito isso, retire a assadeira do forno, acrescente os filés de bacalhau, os tomatinhos cereja cortados ao meio e alguns inteiros, adicione também as alcaparras e as azeitonas, salgue e coloque uma pitada de pimenta e um pouco de salsinha picada, adicione meio copo de vinho branco e leve ao forno a 180° por cerca de 20/25 minutos ou até que estejam dourados a gosto. Quando estiverem cozidos, acrescente mais um pouco de salsinha picada e, para dar uma nota crocante, o granulado de avelã. Sirva quente e bom apetite!
notas
Você pode servir também com fatias de pão torrado. Se sobrar, conserve na geladeira por um dia em um recipiente fechado.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode-se usar outro tipo de peixe?
Certamente, pode-se usar merluza, dourada, etc… e também pode-se usar peixe fresco. Por comodidade, usei congelado. Naturalmente, dependendo do tipo de peixe e do tamanho, o tempo de cozimento será diferente, então sempre verifique.
