O bolo de chocolate macio é um doce, fofo e delicioso, levemente úmido, perfeito para o café da manhã ou para uma pausa deliciosa. É um bolo muito fácil de fazer, basta misturar os ingredientes em uma tigela grande e você terá uma massa deliciosa pronta para o forno.
Os bolos fofos de chocolate são muito amados por adultos e crianças, se você quiser preparar um doce mais leve no sabor, recomendo meu bolo 5 minutos de cacau perfeito ao natural e ideal como base para rechear a gosto, geralmente uso meu creme paraíso ou um simples creme chantilly.
Para tornar a massa muito macia, adicionei ricota, graças à sua composição à base de soro de leite, é capaz de conferir uma leveza única às massas, dando uma estrutura particularmente macia e tornando as massas muito mais leves em comparação a bolos feitos com manteiga ou creme de leite.
No bolo de chocolate, usei óleo de sementes, se preferir, você pode substituí-lo por manteiga, obtendo uma estrutura ainda mais fofa, deixo as opções entre os ingredientes.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 225 g farinha 00
- 30 g cacau em pó amargo (eu uso o Van Houten)
- 175 g açúcar
- 250 g ricota de vaca
- 2 ovos (médios)
- 80 g óleo de semente de amendoim (ou 95 g de manteiga)
- 80 g leite
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de laranja (ralada ou outros aromas a gosto)
- 100 g gotas de chocolate amargo
- 10 g manteiga
- 1 colher de sopa farinha 00
- q.b. açúcar de confeiteiro vanille
Ferramentas
- 1 Tigela grande
- 1 Batedor de mão
- 1 Balança
- 1 Ralador
- 1 Assadeira com fundo removível de 22 cm de diâmetro
Procedimento
Despeje a ricota em uma tigela grande junto com o açúcar e misture muito bem, assim ela ficará lisa e sedosa. Adicione os ovos, incorporando um de cada vez, depois adicione o óleo, o leite, a baunilha e as raspas de laranja.
Peneire a farinha e o cacau com o fermento.
Despeje os ingredientes secos na tigela, mexendo vigorosamente com o batedor até obter uma massa homogênea. Não misture além disso para evitar o desenvolvimento do glúten.Adicione as gotas de chocolate amargo.
Transfira a mistura para a assadeira untada e enfarinhada.
Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 45/50 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário, prolongue por alguns minutos, tenha cuidado para não assá-lo demais, caso contrário, ficará seco.O bolo de chocolate macio está pronto, deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Coloque em um prato de servir e deixe esfriar completamente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conselhos
Conservação
O bolo de chocolate macio conserva-se em temperatura ambiente por 3 dias em local fresco e seco.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o bolo de chocolate macio sem glúten?
Certamente, basta substituir a farinha por uma mistura sem glúten já pronta ou usar 2 partes de farinha de arroz e 1 parte de fécula de batata.
Posso preparar o bolo de chocolate só com cacau?
Certamente, basta eliminar as gotas de chocolate, ficará mais delicado, mas sempre úmido e macio.
Como preparar o bolo de chocolate sem lactose?
Para preparar a versão sem lactose, você pode substituir o leite por suco de laranja, outro suco a gosto ou água, e deve substituir a ricota por ricota sem lactose.
