O timballo rico de lasanha ao forno é uma receita para grandes ocasiões, daquelas que trazem imediatamente um ar de festa à mesa. Camadas deliciosas de massa fresca, carne, bechamel e queijo derretido alternam-se para criar um prato único e irresistível. É a preparação perfeita para os domingos em família e para os almoços das festas, quando se deseja conquistar todos com um aroma que remete à tradição e convivialidade.
Preparei quando tinha meus sobrinhos que amam massa com ragu e adoraram a surpresa das almôndegas com esse molho delicioso!
Você também pode prepará-lo com antecedência e depois colocá-lo no forno para a cocção final e obter aquela crostinha crocante e saborosa que em casa fazemos fila para comer!
Claro que não é uma receitinha rápida, leva tempo, mas garanto que o resultado é delicioso, então… prepare comigo esta assadeira de massa fresca em camadas com almôndegas!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp sem notificações e sem som, ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Sempre no TEMA assadeiras no forno, deixo aqui abaixo outras ideias:
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g lasanha (fresca ou seca)
- 350 g carne moída mista (suína e bovina)
- 1 ovo (médio)
- 40 g parmesão ralado
- 2 colheres farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 700 g polpa de tomate (tomatinho Mutti)
- 1 dente alho
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. manjericão
- q.b. sal
- 500 ml leite
- 40 g manteiga
- 40 g farinha
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 250 g mozzarella (bem escorrida)
- 50 g parmesão ralado
Ferramentas
- Formas com aro removível
- Caçarolas
- Frigideiras
Passos
Preparo as almôndegas colocando numa tigela carne moída mista, ovo, parmesão, farinha de rosca, sal e pimenta.
Misturo bem a massa e faço as almôndegas colocando-as em um prato e continuando até terminar a carne temperada.
Agora passo a fritá-las em óleo de sementes, virando-as e depois escorrendo o excesso de gordura em papel absorvente de cozinha.
Agora passo a preparar o molho colocando o dente de alho com um pouco de azeite e assim que soltar seu aroma, adiciono a polpa de tomate.
Ajusto o sal, adiciono algumas folhas de manjericão se gostar para dar sabor e deixo cozinhar por cerca de 20/25 minutos.
Em seguida, adiciono ao molho as almôndegas e deixo tomar sabor por alguns minutos.
Neste ponto falta apenas o molho bechamel para depois montar este rico timballo ao forno com almôndegas!
Numa caçarola deixo derreter suavemente a manteiga, depois junto a farinha misturando com um batedor de arame e adicionando em fio o leite.
Aromatizo tudo com sal, pimenta e noz-moscada e, sempre mexendo, deixo engrossar tudo.
Ok, chegamos lá! Em uma assadeira coloco no fundo um pouco de molho de tomate, depois alterno folhas de massa, bechamel, almôndegas e mozzarella em cubos.
Adiciono também parmesão ralado e continuo até terminar os ingredientes.
Agora só falta levar ao forno a assadeira e cozinhar por cerca de 30/35 minutos em modo estático a 180°C.
Passado o tempo, deixo descansar a lasanha por cerca de dez minutos e depois sirvo à mesa esta delícia!
Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
Lembro que no topo onde você vê o menu do blog, há uma lupa 🔎 que permitirá inserir um ingrediente ou o título de uma receita para encontrar todas as preparações que têm esse título ou ingrediente, e espero que entre elas você encontre receitas do seu agrado!
Dica prática
O timballo rico de lasanha com almôndegas pode ser preparado com antecedência: basta montá-lo e conservá-lo na geladeira, bem coberto, por até 24 horas. No momento de servir, basta colocá-lo no forno. Alternativamente, você também pode cozinhá-lo, deixá-lo esfriar e depois reaquecê-lo: o descanso tornará ainda mais compacto e saboroso.
