Os pãezinhos de muffin são uma preparação salgada deliciosa que você pode servir em qualquer ocasião.
Do almoço ao jantar, do lanche ao aperitivo, qualquer momento será o certo.
Vamos prepará-los juntos?
Se você ama pães, clique logo abaixo e não perca essas outras receitas deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vejamos os ingredientes que precisamos para realizar a receita
- 400 g farinha de semolina de trigo duro reprocessada
- 100 g farinha 0
- 4 colheres leite
- 2 colheres azeite extra virgem
- 1 colher de chá açúcar
- 2 colheres de chá sal fino
- 12 g fermento biológico fresco
- 280 g água
Ferramentas
Deixo abaixo as ferramentas utilizadas para a preparação da receita.
Ao lado de alguns objetos, deixo também o link da Amazon para clicar e proceder com uma eventual compra.
- 1 Forma para muffin
- 1 Batedeira
- Forminhas
Passos
No copo da batedeira, adicionamos e misturamos as duas farinhas.
Para estas massas, use sempre o utensílio gancho.
Se você não tiver uma batedeira, pode trabalhar também à mão.
Em outro recipiente, coloque a água, o óleo, o leite, o açúcar e o fermento e misture bem todos os ingredientes.
Neste ponto, adicione aos poucos os líquidos às farinhas que ficaram no copo da batedeira.
Quando a massa começar a se compactar, adicione o sal. Sempre por último.
Uma vez que todos os líquidos estiverem incorporados e absorvidos, deixe a massa levedar coberta, por cerca de uma hora e meia. Tente colocá-la em um lugar protegido das correntes de ar, dentro do forno desligado, será perfeito.
Após esse tempo, a massa deve estar bem macia e levedada. Do bloco principal, retire bolinhas de cerca de 80/90 g cada uma e coloque-as em uma forma para muffin ou forminhas de alumínio.
Uma vez colocadas as bolinhas nas formas, devem levedar mais uns 50 minutos aproximadamente.
Após o segundo tempo de descanso, recrie nos pãezinhos os clássicos furinhos que você cobrira com uma emulsão de água, óleo e sal. Faça 20 g de óleo e 40 g de água e meia colher de chá de sal.
Agora ligue o forno a 180 graus, modo estático.Assim que estiver na temperatura, asse por cerca de 30 minutos.
Se a superfície dos muffins parecer clara, deixe por mais alguns minutos (2/3) não mais, no modo grill.
Com este passo você dará mais cor, mas se parecerem perfeitos, deixe assim.
Faça o teste do palito e retire do forno.
Está pronto para experimentar?
Resta-me apenas desejar-lhe uma boa refeição.
Conservação dos pãezinhos de muffin
Os pãezinhos de muffin se conservam por alguns dias em um saco de pão.
Ou se você quiser conservá-los no congelador pode fazê-lo tranquilamente.
No momento do uso, você pode retirá-los algumas horas antes, deixá-los na geladeira e depois aquecê-los no forno ou na frigideira.
Perguntas Frequentes
E você vai refazer esses deliciosos pãezinhos de muffin?
Acho que conquistarão até os mais pequenos e serão perfeitos também para uma festa de aniversário.
Se você quiser, expresse seu voto e opinião com as estrelinhas abaixo.
Se você me der 5, será obviamente o máximo de satisfação.
OBRIGADO DE CORAÇÃO
