Você já preparou os biscoitos de sidra de maçã? O calvados é um licor que combina incrivelmente bem com massas doces.
Não se assuste se falamos de licor porque durante a cozimento evapora e resta apenas o maravilhoso aroma que dá à massa cozida.
Esses biscoitos não precisam de muito açúcar para serem deliciosos, os ingredientes utilizados os equilibram em crocância e sabor.
Se você ama biscoitos caseiros, confira também estas outras receitas logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 14 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 105,48 (Kcal)
- Instrumentos 14,19 (g) dos quais açúcares 2,72 (g)
- Proteínas 2,37 (g)
- Gordura 4,68 (g) dos quais saturados 0,61 (g)dos quais insaturados 0,62 (g)
- Fibras 0,65 (g)
- Sódio 25,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 70 g sidra (de maçã)
- 10 g água
- 35 g açúcar mascavo (também serve açúcar branco)
- 3 g sementes de anis
- 200 g farinha tipo 2 (também pode fazer 100g tipo 2 + 100g integral)
- 50 g farinha de semolina de trigo duro (integral)
- 65 azeite de oliva extra virgem (mas também serve óleo de milho ou girassol)
- 6 g fermento em pó para bolos
- sal (uma pitada)
- 20 g amêndoas (ou avelãs, uma por biscoito)
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Garfo
- 1 Tigela
- 1 Balança para alimentos
- 1 Colher de chá
- 1 Tapete de silicone ou papel manteiga
Passos
Primeiro, meça a sidra em uma jarra ou um pequeno recipiente de medição e adicione as sementes de anis.
Deixe-as de molho por dez/quinze minutos.
Em uma tigela, misture as duas farinhas, adicione uma pitada de sal e o açúcar.
Adicione o óleo ao licor e despeje tudo no centro das farinhas.
Para biscoitos de sabor mais doce, você pode adicionar mais 20/30 gramas de açúcar, além da minha porção.
Por último, adicione o fermento em pó.
Com um garfo, começando pelo centro, comece a misturar os ingredientes até envolver a farinha das bordas.
Quando não for mais possível misturar a massa com o garfo, use as mãos até formar uma massa.
Com a massa pronta, separe pedaços que iremos pesar, para que sejam todos iguais.
Cada biscoito pesa cerca de 25 gramas. Dê a forma que preferir.
Não usei moldes, pesei os pedaços e depois moldei à mão em forma retangular, mas irregular.
Com essas medidas virão cerca de 16/17 biscoitos.
Coloque os biscoitinhos sobre papel manteiga ou um tapete de silicone. Adicione amêndoas ou avelãs se gostar.
Aqueça o forno em modo estático a 180 graus e assim que estiver na temperatura, asse por cerca de 21 minutos.
Os biscoitos estão prontos para serem degustados a qualquer momento do dia.
Dicas para conservar os biscoitos de sidra de maçã
Você pode guardar os biscoitos de sidra de maçã em um pote hermético de vidro ou lata e eles se manterão crocantes por dois ou três dias ou mais.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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OBRIGADO DE CORAÇÃO
