Receitas Deliciosas

Parmigiana leve com frango

bricciola
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A parmigiana leve com frango é perfeita como prato único anti-desperdício, saborosa mas mais leve que a versão tradicional.

Uma receita simples e esperta para transformar o peito de frango já cozido em um prato cremoso e saboroso, sem fritura.

Se você ama berinjelas, deixo aqui algumas outras receitas apetitosas logo a seguir:

https://youtube.com/_/xWH9rtq_ZX8?si=vflxYWZG24mIy7-b
  • Dificuldade: Muito fácil
  • Custo: Muito econômico
  • Tempo de preparação: 20 Minutos
  • Porções: 4 Pessoas
  • Métodos de cozimento: Fogão, Forno
  • Culinária: Italiana
  • Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

  • 1.1 kg berinjelas
  • 500 g molho de tomate
  • 250 g ricota
  • 150 g peito de frango
  • 30 g parmesão ralado

Ferramentas

  • 1 Frigideira
  • 1 Assadeira
  • 1 Faca
  • 1 Tábua de corte
  • 1 Colherzinha
  • 1 Garfo

Passos

  • Lave as berinjelas e corte em fatias.

    Em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone, coloque as berinjelas por cima.

    Tempere com um fio de azeite e sal e asse em forno ventilado a 180 graus por cerca de 25 minutos.

    Quando estiverem prontas, reserve.

    Em uma frigideira, coloque o alho, a cebola e um pouco de cenoura, adicione o molho de tomate, uma pitada de sal e uma de açúcar e cozinhe por 10-15 minutos.

    Perfume com manjericão ou orégano.

    Após o cozimento, adicione também azeite de oliva.

    Corte o peito de frango restante em pedaços pequenos, assim ele absorverá melhor o tempero.

  • Em uma tigela, amoleça a ricota com um pouco de leite.

    Deixe-a macia e lisa.

    Em uma assadeira, espalhe uma camada de molho, as berinjelas, mais molho, uma camada de frango, o creme de ricota e uma pitada de parmesão.

    Continue as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho e parmesão.

    Asse a 180°C por cerca de 25 minutos, até a superfície ficar levemente gratinada.

    Deixe descansar 5 minutos antes de servir: ficará mais compacta e saborosa.

Conservação da parmigiana leve com frango

A parmigiana leve com frango, uma vez cozida, se conserva facilmente seguindo algumas precauções:
Na geladeira:
Deixe o prato esfriar completamente, depois transfira para um recipiente hermético ou cubra bem a assadeira com filme plástico ou alumínio.
Só se conserva na geladeira por 2-3 dias.

FAQ (Perguntas e Respostas)

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bricciola

Oi, sou a Simona e minha página se chama BriCciola in cucina, porque a dediquei à mamãe e ao papai, que desde pequena me chamavam assim. Não sou chef e na vida sempre me dediquei a outras coisas, mas a cozinha, junto com a dança, sempre foi uma das minhas grandes paixões. A maior inspiração, no entanto, veio dos pratos que eram preparados antes pela avó e hoje pela mamãe. Aqui no meu blog de culinária, te acompanho da entrada à sobremesa, com receitas pensadas para um estilo de vida saudável e consciente. Pratos equilibrados, ingredientes escolhidos com cuidado e muito sabor, porque comer bem nunca significa renunciar ao prazer. Adoro comer, mas também gosto de cuidar da minha saúde, da saúde da minha família e, um pouco, de todos aqueles que refarão minhas receitas. Por isso, o dia a dia deve ser rico em sabor, mas sempre com um olhar atento para uma alimentação saudável. Obrigada, espero vocês.

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