Os tortellini em caldo de frango são um prato tradicional da culinária italiana, típico das festas e dos almoços em família.
Os tortellini em caldo são servidos quentes, muitas vezes com uma pitada de queijo ralado, e são apreciados por seu sabor simples e reconfortante.
O caldo de frango é uma preparação simples usada como base para sopas, risotos ou para beber quente.
Se você gosta de carnes brancas, aqui estão algumas outras receitas deliciosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 coxas de frango (ou partes de frango)
- q.b. água
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 talo aipo
- q.b. sal
- q.b. salsinha (algumas folhas)
- Alguns tomate-cereja (ou similares, 3 ou 4 peças)
- 220 g tortellini (o peso você ajusta conforme seu consumo)
- q.b. queijo parmesão ralado (opcional se gostar)
Ferramentas
Aqui estão as ferramentas usadas para preparar a receita.
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- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Peneira
Passos
Primeiro, coloque o frango (sem pele) em uma panela grande com bastante água fria.
Adicione a cenoura, a cebola, os tomates cereja e o aipo lavados e cortados em pedaços.
Leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, removendo a espuma que se forma na superfície.
No final do cozimento, adicione o sal.
Uma vez pronto, coe o caldo.
Eu deixo os pedaços de cenoura, cebola e tomates cereja, que gosto de encontrar no prato junto com os tortellini.
Retome o caldo e leve à fervura.
Quando o caldo estiver bem quente, adicione delicadamente os tortellini.
Cozinhe por poucos minutos, até que subam à superfície.
Nesse ponto o prato está pronto.
Os tortellini em caldo são servidos quentes, muitas vezes com uma pitada de queijo ralado, e são apreciados por seu sabor simples e reconfortante.
O frango utilizado na preparação pode ser apreciado como segundo prato, acompanhado de um purê ou legumes cozidos ou uma salada russa, se estivermos no período de festas de Natal.
Conservação dos tortellini em caldo de frango
Os tortellini em caldo de frango sobrantes devem ser conservados com atenção para mantê-los bons e seguros para comer. Veja como fazer 👇
Deixe os tortellini esfriarem à temperatura ambiente por pouco tempo (não mais que 1 hora).
Coloque-os em um recipiente fechado.
Guarde na geladeira.
Devem ser consumidos em 1-2 dias.
Se possível, é melhor conservar tortellini e caldo juntos, assim não secam.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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