As fatias de peru à laranja são um segundo prato leve e perfumado, perfeito quando se tem pouco tempo mas se quer colocar algo saboroso na mesa.
A carne ficará macia e delicada, realçada pelo suco de laranja que dá uma nota fresca e ligeiramente cítrica, criando um molho suave e aromático.
Bom dia a todos e bem-vindos de volta. Hoje vou deixar para vocês uma receitinha tão simples quanto deliciosa.
Vai conquistar adultos e crianças.
Nada mais fácil do que preparar fatias de peru, que com os devidos cuidados se tornarão um super segundo prato de dar água na boca.
Eu adoro todos os cítricos em geral, mas as laranjas são insubstituíveis.
Desde pequena, nunca parei de beber sucos de frutas nas refeições.
Sim, porque eu não bebo suco de frutas pela manhã, mas durante o almoço ou jantar.
Com essas premissas, eu poderia não fazer um prato que não incluísse seu uso? Claro que não.
Essas fatias vão ficar tão macias e cremosas que será impossível não repeti-las e, sinceramente, mesmo que eu ame um estilo de vida saudável, isso não significa que minha comida deva carecer de sabor.
Se você ama cozinhar carne branca, veja também estas outras receitas logo a seguir:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes
Vamos ver o que é necessário para preparar esta receitinha:
- 450 g peru (fatias)
- 3 colheres farinha 0 (vai precisar para enfarinhar as fatias)
- 250 ml vinho branco (200/250 ml)
- 3 laranjas (3 laranjas de tamanho médio que você deve espremer)
- q.b. azeite de oliva extra virgem (para a frigideira)
- q.b. sal
- 20 g água (dois dedos de um copo)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Garfo
- 1 Jarra medidor de vidro
Passos
Vamos preparar o peru.
Primeiro, pegue as laranjas e faça o suco, depois reserve
Peguemos as fatias de peru e enfarinhamos bem ambos os lados.
Enquanto isso, já untamos a frigideira que vai ser usada para cozinhá-lo.
Eu apenas untei a frigideira para deixar o prato menos frito, Você, se preferir, pode adicionar um pouco mais de óleo, como está acostumado a fazer.
Agora que o peru está na frigideira, vamos dourá-lo de ambos os lados, quando formar uma bela crostinha, estaremos prontos para adicionar o resto dos ingredientes.
Aumentamos a chama sob a frigideira, pegamos o vinho branco e deixamos evaporar.
Evaporado o vinho, adicionamos o suco e apenas dois dedos de água.
Salpimentamos, cobrimos a frigideira, baixamos a temperatura do fogo e deixamos até que o peru esteja cozido.
De vez em quando, vire as fatias na frigideira.
Quando estiverem cozidas, você verá que sabor terá seu líquido de cozimento, mas especialmente quão cremoso ele será.
Conservação das fatias de peru à laranja
Se sobrar fatias de peru à laranja, deixe-as esfriar completamente após o cozimento.
Guarde-as em um recipiente hermético, de preferência com seu molho para mantê-las macias.
Elas se conservam na geladeira por 1–2 dias.
Na hora de consumi-las, aqueça na frigideira ou no micro-ondas em baixa potência, adicionando, se necessário, uma colher de sopa de água ou suco de laranja.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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