A cheesecake leve de ricota é aquela sobremesa deliciosa, que você faz rapidinho, te satisfaz e você saboreia sem se preocupar com as calorias.

Acredite, é muito fácil de fazer e te dará uma alegria imensa ao saboreá-la.

Nós a comemos no café da manhã ou como sobremesa, e é realmente gratificante, mesmo sendo sem manteiga, creme de leite e mascarpone.

Com as quantidades indicadas, você fará porções individuais.

Portanto, por exemplo, se você quiser preparar dois potinhos, precisa dobrar as quantidades.

Se você gosta de sobremesas deliciosas mas conscientes e equilibradas, confira também estas outras receitas a seguir:

Ingredientes

Ferramentas

Primeiro, vamos nos dedicar à preparação da base.
A cheesecake de ricota pode ser feita em potinhos individuais, ou usando um aro de cortar para depois desenformar em um pratinho.
Pegamos as torradas e esfarelamos.
Adicionamos o café e o leite na quantidade indicada para formar uma pasta.
Aperte bem e nivele no fundo do potinho.
Em um recipiente, com a ajuda de um garfo trabalhamos a ricota, o mel, as sementes mistas (se gostar) e as passas previamente demolhadas.
Adicionamos também duas colheres de chá de leite, ficará ainda mais cremosa.
Adicionamos o creme de ricota sobre a base de torradas e nivelamos.
Agora preparamos o creme de cacau que completará a sobremesa.
Basta derreter em uma xícara o cacau em pó, junto com a água e o mel.
Misture bem por alguns minutos e o creme de cacau estará pronto para ser distribuído sobre a ricota.
Coloque na geladeira por pelo menos 6 horas.
Eu sempre preparo na noite anterior para saboreá-la no café da manhã.
Antes de comer, adiciono alguns flocos de farro e painço estufados, se gostar, e deixo escorrer um pouco mais de mel sobre a sobremesa.
Agora, estamos realmente prontos para aproveitar a cheesecake leve de ricota.

As porções individuais devem ser conservadas na geladeira.

Durante o verão será ainda mais prazeroso comê-las.