A torta de ricota e chocolate é uma sobremesa adequada para toda a família, pois seu creme delicioso de ricota, não muito açucarado, é também adequado para os mais pequenos.
Uma base macia, ligeiramente umedecida e não muito ensopada, permitirá que você corte a torta e desfrute dela tranquilamente com um garfinho.
O chocolate na cobertura eu cortei à faca, para dar também um aspecto um pouco diferente em comparação com a decoração com gotas.
Vamos prepará-la?
Se você ama bolos caseiros, equilibrados e sem culpa, veja também estas outras receitas logo a seguir:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos ver o que é necessário para preparar a torta
- 40 g óleo vegetal
- 40 g açúcar mascavo (você pode usar também açúcar branco refinado)
- 2 ovos
- 1 casca de limão (ralada)
- 2 g sal fino (uma pitada)
- 12 g fermento em pó para bolos
- 100 g laranjas (espremidas)
- 150 g farinha
- 100 g pudim de chocolate (usei o pudim creme que você encontra em potinhos embalados)
- 1 colher de chá licor (para doces tipo rum ou outro)
- 220 g ricota (também serve sem lactose)
- 4 cubos chocolate amargo (que cortei à faca para decorar na superfície)
- 100 g água
- 15 g licor (rum ou outro, usei licor de avelã)
- 2 colheres açúcar mascavo (ou branco refinado ou de confeiteiro)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Faca
- 1 Espremedor
- 1 Garfo
- 1 Forma inteligente
Passos
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar.
Adicione a laranja espremida, o óleo, a casca ralada de um limão inteiro e a pitada de sal.
Agora adicione a farinha e o fermento peneirados.
Na forma untada e enfarinhada, coloque a massa e asse em forno pré-aquecido estático a 170 graus por cerca de 22 minutos.
A forma inteligente mede 26 cm de diâmetro.
Muito conveniente para este tipo de bolos, para decorar na superfície com cremes e frutas.
Decorrido este tempo, verifique.
Faça o teste do palito, se estiver assada, retire do forno e deixe esfriar antes de removê-la da forma.
Em uma tigela, coloque 100 g de água adicione o açúcar, o licor e misture.
Retire a torta da forma, coloque-a no prato onde será servida e comece a umedecê-la com a mistura de água, açúcar e licor que você preparou.
Com uma colher, faça a calda penetrar na superfície da torta.
Agora podemos nos dedicar a preparar o creme.
Em uma tigela, misture com um garfo ou batedor manual, a ricota, o pudim e a colher de chá de licor.
Quando estiver bem lisa e sedosa, estará pronta.
Com uma espátula comece a espalhar o creme sobre a torta .
Finalize adicionando na superfície o chocolate cortado à faca.
Coloque a torta na geladeira até ser o momento de consumi-la.
Agora só me resta desejar bom apetite.
Como conservar a torta de ricota e chocolate?
A torta de ricota e chocolate pode ser conservada na geladeira por até dois ou três dias.
A torta de ricota e chocolate pode ser conservada na geladeira por até dois ou três dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
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